Le chef Ian McAndrew meurt apres quatre decennies en cuisine
Master Chefs of Great Britain a annonce la mort du chef qui a decroche l'etoile Michelin d'Eastwell Manor en 1982, puis celle du Blackaddie House Hotel des decennies plus tard.
Le chef Ian McAndrew est mort, a annonce Master Chefs of Great Britain (MCGB) le 12 octobre, le decrivant comme une reference pour les jeunes chefs tout au long d'une carriere de quatre decennies entre le Kent et Dumfries and Galloway.
Le president de MCGB, George McIvor, a declare que "sa connaissance, sa passion et son engagement envers le metier etaient exemplaires", selon Restaurant Online, premier media a avoir annonce sa mort. L'organisation a adresse ses condoleances a son epouse, Jane McAndrew, et a sa famille.
McAndrew s'est forme aupres d'Anton Mosimann au Dorchester, a Londres, avant de travailler au Capital Hotel puis au Waldorf, rapporte Restaurant Online. Il a pris son premier poste de chef a Eastwell Manor, dans le Kent, etablissement qui a decroche une etoile Michelin en 1982, selon le media specialise.
Eastwell Manor en 1982, Blackaddie des decennies plus tard : deux etoiles Michelin, une longue carriere britannique.
Trois ans plus tard, McAndrew et Jane ont ouvert le Restaurant Seventy Four a Canterbury, lui aussi recompense d'une etoile Michelin, selon Restaurant Online. Il a ensuite dirige le Restaurant One Sixteen, a Knightsbridge, dans le centre de Londres, avant que le couple ne s'installe plus au nord.
Au Blackaddie House Hotel, pres de Sanquhar, dans la region de Dumfries and Galloway, les McAndrew ont construit un restaurant avec chambres qui a fonctionne pendant plus d'une decennie, selon le media economique ecossais Insider et le Caterer. McAndrew a ete nomme Scottish Chef of the Year aux CIS Excellence Awards en 2016, rapportait alors Insider.
Trois livres de cuisine et une autobiographie
McAndrew a ecrit trois livres de cuisine, dont A Feast of Fish et Poultry & Game, selon Restaurant Online. Debut 2026, il a publie une autobiographie, Just Call Me Chef.
Le chef Tom Kerridge lui a rendu hommage sur les reseaux sociaux, le qualifiant de "chef exceptionnel et d'homme formidable", selon Restaurant Online. D'autres hommages de la profession ont suivi le 12 octobre, rapporte le media.
Un parcours typique de sa generation
La carriere de McAndrew a suivi une trajectoire courante chez les chefs britanniques formes dans les annees 1970 et 1980 : un apprentissage a Londres aupres d'un nom etabli, une premiere etoile Michelin dans un hotel de campagne, puis un projet independant loin de la capitale. Cette meme trajectoire structure encore des concours comme la finale UK du Young Chef, qui a couronne un vainqueur ce mois-ci.
La cause et le lieu du deces n'ont pas ete rendus publics. Le Blackaddie House Hotel n'avait pas publie son propre communique au moment de la publication.
