Hans im Glück remporte l'or pour la satisfaction franchise
Une enquête indépendante sur le réseau de franchisés de la chaîne allemande de burgers trouve des partenaires plus satisfaits que la moyenne du secteur.
Hans im Glück a remporté l'Igenda Award Gold 2026, après qu'une enquête indépendante a établi que les franchisés de la chaîne allemande de burgers gourmets sont plus satisfaits du système que la moyenne du secteur.
La chaîne, basée à Munich, a reçu le prix le 29 octobre, sur la base d'une Partnerzufriedenheitsanalyse (analyse de satisfaction des partenaires) menée par Igenda Gesellschaft für Unternehmens- und Netzwerkevaluation, un cabinet qui évalue régulièrement les réseaux de franchise sur les marchés germanophones.
L'enquête interrogeait les franchisés sur trois points : signeraient-ils le même contrat à nouveau, recommanderaient-ils le système à d'autres, et quel est leur attachement à la marque. Hans im Glück n'a publié aucun résultat chiffré dans ces trois catégories.
Les scores restent privés. Le seul mot que garde Hans im Glück, c'est : or.
Stefanie Greineder, directrice des ventes franchise chez Hans im Glück Franchise, indique que le prix doit encourager une collaboration plus poussée avec les partenaires. Selon elle, l'entreprise compte utiliser ces résultats pour identifier ses points forts et ses axes de progrès, plutôt que de considérer l'or comme un aboutissement.
Le score de Hans im Glück
Igenda applique la même méthode à d'autres franchiseurs. Le groupe immobilier Dahler a décroché son propre or cette année, pour la huitième fois consécutive, sur la base de 48 partenaires et responsables d'agence interrogés en Allemagne, en Autriche et en Espagne. Hans im Glück n'a pas précisé combien de ses propres partenaires ont participé.
Sans chiffres publiés, l'or fonctionne surtout comme argument marketing : un sceau que la chaîne peut afficher dans ses supports de recrutement de franchisés, plutôt qu'une donnée que partenaires ou investisseurs peuvent réellement comparer.
De Munich à quatre pays
Thomas Hirschberger a ouvert le premier Hans im Glück à Munich en 2010, avec ses pains au sésame, ses cuisines ouvertes et son décor en troncs de bouleau. La chaîne a atteint son 100e restaurant en avril 2026, à Mannheim, et opère aujourd'hui en Allemagne, en Autriche, en Suisse et aux Pays-Bas.
La majorité de ces adresses sont exploitées par des franchisés plutôt que par des sites détenus en propre, ce qui explique pourquoi un score de satisfaction, même peu détaillé, compte pour une chaîne qui continue de recruter des exploitants sur de nouveaux territoires.
Le prix tombe au cours d'une année difficile pour la restauration allemande : le secteur de la restauration en Bavière a vu les faillites augmenter, alors même que certains exploitants reviennent à des formats plus anciens comme le buffet à volonté. Une chaîne qui met en avant la fidélité de ses partenaires appuie ainsi son argumentaire auprès des candidats encore hésitants.
Igenda prévoit de mener son prochain cycle d'évaluation des franchises en 2027. D'ici là, le résultat de Hans im Glück tient en un seul mot : or.
