royaume-uni
Articles avec le mot-clé « royaume-uni »
L'Angleterre et le pays de Galles adoptent l'ID numérique
Des applications certifiées comme Yoti, Luciditi et Post Office peuvent désormais remplacer le passeport au bar, sans que les pubs soient obligés de les accepter.
92 Degrees Coffee ouvre dans un magasin Sainsbury's
La chaîne de spécialité forte de 20 cafés du nord-ouest de l'Angleterre ouvre son premier comptoir en supermarché à Neston, avec d'autres ouvertures prévues avant la fin de l'année.
Duda Diner installe la cuisine malaisienne à Paddington
Hakeem et Zura Ahmad, du pop-up de Nunhead, reprennent la cuisine du Pilgrm dès le 17 septembre, concluant une année de résidences de chefs invités avec une huître au tempoyak et un poisson glacé au laksa.
Fermeture Beefeater : Whitbread ferme ses 106 derniers restaurants
Le dernier site de la chaîne de grillades a fermé le 10 septembre, la troisième et dernière date de fermeture du mois qui a aussi vidé Table Table, Cookhouse + Pub et Brewers Fayre.
Au Vodka : Sazerac rachète la marque pour 405 millions
Sazerac, le groupe spiritueux de La Nouvelle-Orléans propriétaire de Buffalo Trace et Fireball, boucle le rachat de la marque galloise de vodka à bouteille dorée pour environ 405 millions de dollars.
Ranjitkumar Sukumaran, nouveau chef du Hyde & Seek
L'ancien chef exécutif du Londoner prend la tête de deux cuisines dans un nouvel hôtel Tribute Portfolio qui ouvre ce mois-ci face à Hyde Park.
Le Pays de Galles baisse de 30% la taxe des pubs et cafés
Le gouvernement gallois remplacera dès avril 2027 une remise temporaire pour l'hôtellerie-restauration par une remise permanente et plus importante, financée par une taxe plus lourde sur les biens de grande valeur.
Le whisky anglais obtient un statut protégé après six ans
Defra accorde au whisky anglais une Indication Géographique, comblant la dernière lacune des protections britanniques et liant le nom aux céréales locales.
Pearl ouvre à Mayfair avec la carte de Goodwin-Allen
Le deuxième restaurant du Beaumont ouvre aujourd'hui à Mayfair, sa carte méditerranéenne donnant sur un Brown Hart Gardens repensé.
Baisse de la TVA en restauration : 800 enseignes pressent Burnham
De Tom Kerridge à Heston Blumenthal, de Wagamama à Wetherspoon, ils veulent diviser le taux par deux, à 10 %. Le Trésor répond que toute baisse devra être financée.
Beefbar ouvre à Londres, dans Broadwick Soho
Le groupe steakhouse né à Monaco reprend l'espace de Dear Jackie à Broadwick Soho, avec des pièces Kobe et wagyu et deux plats réservés à Londres.
La Craft Guild nomme les lauréats du Graduate Award 2026
Les lauréats travaillent à la famille royale, à la RAF, chez Harrods et à la Chambre des communes, pour un prix qui suit les jeunes chefs britanniques depuis 2002.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
- Les adresses à réserver ce mois-ci
- L’ouverture dont tout le monde parle
- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
- Les chiffres qui comptent, avec leur source