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Articles avec le mot-clé « royaume-uni »
Whitbread ferme tous ses Beefeater et Brewers Fayre
Le propriétaire de Premier Inn a fermé ses derniers restaurants autonomes : six enseignes et environ 3 800 emplois en moins, tout misé sur les chambres d'hôtel.
Le livre de Michael Wignall réunit 70 plats de The Angel
Le premier livre de 420 pages du chef des Yorkshire Dales, à 65 livres, sépare les photos de dressage de la méthode, pensé pour d'autres cuisiniers.
Le restaurant Bulbul de Blackfriars ouvre avec un menu régional
Le chef Rohan D'Souza et la restauratrice Twinkle Keswani ont transformé une imprimerie centenaire en salle indienne de cuisine microrégionale à Londres.
Le restaurant Juno d'Olympia visera 300 pizzas à l'heure
Le restaurant italien de 265 couverts d'Incipio Group ouvre le 16 octobre dans le National Hall historique de Londres, avec un comptoir à pizza dédié.
Le Chester Grosvenor ferme sous un nouvel exploitant
L'hôtel cinq étoiles rouges AA ferme le 30 septembre pour raisons de sécurité ; Martin Property Group prévoit deux ans de travaux.
Open Restaurant Group rachète Wreck Bistro à Gary Usher
Open Restaurant Group rachète Wreck Bistro à Liverpool au chef Gary Usher, son deuxième achat auprès du fondateur d'Elite Bistros en deux ans.
Mark Sargeant retourne aux fourneaux dans le Surrey
L'ancien chef de Gordon Ramsay prend les commandes de The Victoria, à Oxshott, pendant quatre jours en septembre, le début d'une résidence de quatre mois dans le Surrey.
Santé mentale en restauration : 65 % citent leur travail
L'enquête annuelle de Hospitality Action, menée cet été avec Agilysys, rapporte aussi que 61 % des managers ont dû soutenir un collègue au cours de l'année.
Les boissons sans alcool ne sont pas une porte d'entrée
Gateway? No Way, de Club Soda, réunit ses propres enquêtes et des travaux universitaires pour tester un reproche que le secteur traîne depuis une décennie.
Borough Market ne renouvellera pas le bail, dit Bread Ahead
La boulangerie a démarré à Borough en 2013 avec un étal et trois produits. Elle est aujourd'hui à Dubaï, Bangkok et en Arabie saoudite, et ouvre à New York en novembre.
Le label bleu MSC promeut les produits de la mer durables
La collection de cinq recettes de James Strawbridge soutient le hareng écossais, les moules et la sardine de Cornouailles, avec Waitrose, Aldi et cinq autres enseignes derrière le label bleu MSC.
Tom Sellers va diriger cinq restaurants à Stoke Park
Le chef patron de Restaurant Story prend en charge toute l'offre de restauration d'un domaine de 120 hectares dans le Buckinghamshire, dès octobre.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
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- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
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