Beefbar ouvre à Londres, dans Broadwick Soho
Le groupe steakhouse né à Monaco reprend l'espace de Dear Jackie à Broadwick Soho, avec des pièces Kobe et wagyu et deux plats réservés à Londres.
Beefbar Londres ouvre son adresse phare le 10 septembre 2026, dans la salle en sous-sol et le bar du rez-de-chaussée de Broadwick Soho, ancien site de Dear Jackie.
Le groupe steakhouse, fondé par Riccardo Giraudi à Monte-Carlo en 2005, opère aujourd'hui dans des villes comme Monaco, Dubaï et Riyad, avec un glamour façon Riviera qu'il applique à chaque salle reprise, le même instinct derrière le nouveau steakhouse de Nancy Silverton à Los Angeles. L'adresse de Soho devient la plus importante du groupe au Royaume-Uni, devant un Beefbar plus modeste qui opérait auparavant à Chelsea.
La carte de Beefbar Londres
« Un restaurant, ce n'est jamais seulement de la nourriture : ce sont les saveurs, l'énergie et le design. »
La cuisine travaille des viandes importées : Kobe japonais et wagyu australien côtoient les recettes fixes du groupe, dont sa sauce maison, servie dans chaque adresse Beefbar. Deux plats n'existent qu'à Londres : un shepherd's pie au wagyu et un cordon bleu à la truffe, pensés pour une table britannique plutôt que transposés depuis Monaco. La vaisselle porte l'imprimé d'emojis, signature de Beefbar depuis Monaco.
« Un restaurant, ce n'est jamais seulement de la nourriture : ce sont les saveurs, l'énergie et le design », a déclaré Giraudi à propos de l'ouverture, présentant la carte londonienne comme un prolongement de cette approche plutôt qu'une traduction.
Le studio Martin Brudnizki a signé la décoration et repensé la terrasse pour un service qui court du déjeuner jusque tard dans la nuit. La disposition conserve le bar du rez-de-chaussée au-dessus de la salle en sous-sol, le même schéma qu'utilisaient Dear Jackie et Bar Jackie avant la reprise, à quelques rues de là où Bon Bao a ouvert son comptoir à bao cette année.
Un partenariat hôtelier construit sur la confiance
Le directeur général de Broadwick Soho, Joshua Gardner, a déclaré que l'hôtel « tient à chaque expérience que les clients apprécient vraiment et dont ils se souviennent » et que Beefbar « se sent parfaitement chez lui dans Dear Jackie ». Giraudi a expliqué qu'une amitié préexistante avec le propriétaire de l'hôtel, Noel Hayden, a guidé l'accord, plus qu'une simple recherche d'adresse.
Dear Jackie disparaît comme concept dans la reprise ; son bar du rez-de-chaussée rouvre sous le nom Beefbar aux côtés de la salle en sous-sol. Pour Beefbar, l'adresse devient désormais son enseigne phare au Royaume-Uni, sans nouvelle ouverture londonienne annoncée.
La carte complète n'avait pas été publiée au lancement du service, seuls les deux plats exclusifs à Londres étant confirmés à l'avance.
Sources
- The Caterer · 2026-09-10
- Wallpaper* · 2026-09-10
- Supper · 2026-09-10
- FACT Magazine · 2026-09-10
