Vince Brothwell
Vince Brothwell scrive per AMUSE. di ristoranti, bevande, prodotti e cultura gastronomica nelle sei edizioni.
Articoli di Vince Brothwell
Il sushi di Bullpen conquista The Infatuation
La guida statunitense aggiunge il bancone in piedi da 14 posti alla sua guida sul sushi di Tokyo, paragonando l'omakase da 50 dollari a locali che costano il triplo.
Simpson's in the Strand torna nella Guida Michelin
Il ristorante restaurato da Jeremy King entra tra i 22 nuovi ingressi dell'aggiornamento di settembre, sei mesi dopo la riapertura con il suo roast beef tagliato in sala.
Meherwan Irani racconta il primato del cibo di strada
Lo chef di Chai Pani parla del suo nuovo libro, No. 1 Best Indian Cookbook in the World, e della scelta di escludere del tutto il naan dal volume.
Free Bean apre a Manhattan una caffetteria pubblicitaria
Il primo negozio fisico del marchio di cold brew in lattina regala il caffè, mentre sei aziende fintech pagano il conto stampando il logo sulle lattine.
Osoba Ni-Hachi: Jackie Lin di Shoushin punta sulla soba a Toronto
Lo chef di Shoushin, stellato Michelin, passa al grano saraceno: noodle prodotti a Yamagata e spediti surgelati, set di soba a pranzo e izakaya con omakase la sera.
La FAO nomina Pollica Eroe del cibo per la dieta mediterranea
Il comune cilentano dove Ancel e Margaret Keys studiarono come mangiava il Sud Italia riceve il titolo come comunità intera, sette settimane prima della prima giornata ONU dedicata alla dieta.
Oktoberfest 2026: più stranieri, ma meno visitatori
I dati della telefonia mobile stimano in 1,04 milioni le presenze del primo weekend della festa di Monaco, un po' meno del 2025, mentre un visitatore su tre del sabato veniva dall'estero.
Vendite delivery dei ristoranti: nel Regno Unito +9,6% ad agosto
Nuove aperture e locali al debutto nel delivery spiegano il dato: a parità di perimetro, le vendite a domicilio dei gruppi britannici sono cresciute solo dello 0,2%.
Gaia Green Awards 2026 premiano Stayokay e Cul Sec
Lo Stayokay Amsterdam Stadsdoelen e il Cul Sec resto.bar.wijntuin vincono il principale premio olandese per l’ospitalità sostenibile, assegnato a Rotterdam insieme a Het Nutshuis e Hotel The Happy Traveler.
Bar Benevento Sydney apre nell'Adina Town Hall Hotel
I fratelli Anthony e Julian Izzillo si uniscono a Kosta Papanikitas e allo chef Tim Fisher per un locale del sud Italia dedicato al paese natale del nonno.
Ricetta camote asado, la patata dolce di Johnny Curiel
L'unico piatto che lo chef di Denver non toglie dal menu: patata dolce intera arrostita, requesón montato e una salsa macha rotta di peperoncino e arachidi.
Mitchells & Butlers segna una crescita delle vendite del 2,1%
La piu grande catena di pub del Regno Unito torna a crescere nell'anno fino al 19 settembre, con le bevande davanti al cibo e meno pressione sui costi nel 2027.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte