Vince Brothwell
Vince Brothwell scrive per AMUSE. di ristoranti, bevande, prodotti e cultura gastronomica nelle sei edizioni.
Articoli di Vince Brothwell
La distilleria GlenWyvis avvia l'amministrazione controllata
La distilleria scozzese nata dal crowdfunding avvia l'amministrazione controllata dopo un decennio finanziato da oltre 3.500 soci a Dingwall.
Il prezzo del caffè arabica tocca un minimo di tre mesi
Il raccolto record del Brasile per il 2026/27 spinge l'arabica a 2,78 $ alla libbra, il 22% in meno in un mese, mentre l'offerta mondiale di caffè vira verso il surplus.
Avani Singapore Hotel nomina Judd Rabbidge direttore
Minor Hotels nomina Judd Rabbidge direttore generale di Avani Singapore Hotel, il suo primo hotel a Singapore, in vista dell'apertura a Tanjong Pagar nel 2027.
Boisset acquista la cantina Artesa a Carneros, Napa
Jean-Charles Boisset aggiunge la tenuta a forma di piramide alle sue proprietà californiane dopo 13 anni di inseguimento, con l'idea di far rinascere le sue radici spumantistiche.
Hongson Rin apre Ansolence nel quartiere di Meguro
Lo chef apre il suo primo ristorante a proprio nome, cinque mesi dopo aver ottenuto una stella Michelin, puntando su una cucina francese giocata sulla fermentazione in un quartiere tranquillo di Tokyo.
McDonald's Media Network porta pubblicità nei chioschi
McDonald's apre i suoi pannelli menu e chioschi a inserzionisti esterni, puntando a 1 miliardo di dollari di ricavi pubblicitari, seguendo Walmart e Amazon nel retail media.
La produzione di cacao del Ghana batte le stime
Il raccolto di cacao 2025/26 del Ghana ha superato di gran lunga la stima iniziale dell'ente statale, mentre il tempo secco offusca la prossima stagione.
Starbucks chiude 250 negozi in Nordamerica
Starbucks chiude 250 negozi in Nordamerica questa settimana, la seconda ondata di tagli da quando Brian Niccol è diventato amministratore delegato nel 2024.
Ricetta bruschetta con olio nuovo, il pane toscano
Questa ricetta di bruschetta con olio nuovo tiene solo pane, aglio e l'olio verde e pungente della prima spremitura: un piatto costruito attorno a un solo ingrediente.
Go Get Em Tiger inizia a tostare il caffè in origine
La torrefazione di Los Angeles vuole tostare un quinto del suo caffè nei paesi produttori entro fine 2026, scommettendo che la vicinanza alla piantagione conti più della data di tostatura impressa in California.
L'olio d'oliva italiano cresce del 31% nel 2025-26
I dati Ismea diffusi al Terra Madre di Torino mostrano una risalita a 325.000 tonnellate, con prezzi ancora sopra Spagna, Grecia e Tunisia a inizio nuova campagna.
Il robusta vietnamita scende a un minimo di 3,5 mesi
Il robusta ha toccato 3.218 $ alla tonnellata questa settimana, un minimo di tre mesi e mezzo, prima di risalire mentre il Vietnam si avvicina al raccolto 2026/27.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte