Vince Brothwell
Vince Brothwell scrive per AMUSE. di ristoranti, bevande, prodotti e cultura gastronomica nelle sei edizioni.
Articoli di Vince Brothwell
Rotana crea 5.000 posti di lavoro in 40 nuovi hotel
Il gruppo alberghiero di Abu Dhabi prevede 5.000 nuovi posti di lavoro insieme a 40 hotel in Arabia Saudita, Egitto, Pakistan, Somalia e Georgia, mentre l'ad rivendica zero licenziamenti nella crisi.
La vendemmia di Rioja riapre lo scontro sul prezzo dell'uva
La vendemmia 2026 di Rioja è la più precoce della sua storia e promette qualità alta, ma viticoltori e cantine restano divisi sul prezzo pagato per l'uva.
Tripadvisor premia una griglia di Buenos Aires da 12 posti
Fogón Asado, un bancone costruito attorno a un unico fuoco aperto a Palermo, guida la classifica mondiale fine dining dei Best of the Best 2026 di Tripadvisor, scelta dalle recensioni di un anno e non da una giuria.
Food & Wine apre al pubblico la festa dei Best New Chefs
Per la prima volta in 38 anni, chiunque può comprare un biglietto da 395 dollari per la festa newyorkese dei Best New Chefs, dove i vincitori del passato cucinano accanto alla nuova generazione.
Tartufo bianco d'Alba, stagione ai prezzi record
I prezzi si attestano in media a 1.853 € al chilo questa stagione, l'avvio di un percorso costoso verso la 96ª fiera del tartufo della regione, che apre a ottobre e arriva fino a dicembre.
Adam Nevin riapre Glovers Alley 2.0 a Dublino
Lo chef, che ha vinto una stella Michelin al Morrison Room di Carton House, ha un solo compito nel suo nuovo indirizzo su St Stephen's Green: mantenere la stella che Andy McFadden ha custodito per quattro anni.
Southern Glazer's, accordo da 12,5 milioni per corruzione
Il Dipartimento di Giustizia USA: per otto anni i dipendenti hanno dato contanti, buoni regalo e viaggi di lusso ai rivenditori della California, prima di questo accordo.
Osteria Mozza riapre più grande su Orchard Road
L'unico ristorante asiatico di Nancy Silverton lascia la hall di un hotel per una sala a livello strada su Orchard Road, con una nuova pizza in stile romano.
Pearl apre a Mayfair con il menu di Goodwin-Allen
Il secondo ristorante del Beaumont apre oggi a Mayfair, con il menu mediterraneo di Lisa Goodwin-Allen affacciato su Brown Hart Gardens rinnovato.
Le importazioni di riso delle Filippine passano al riso spezzato
Lo stop di Manila al riso premium con il 5% di grani spezzati spinge gli importatori verso qualità inferiori, proprio mentre i mangimifici cinesi si contendono gli stessi grani.
Bobotie, il piatto di carne al forno sudafricano
Un classico sudafricano delle cucine cape malay di Città del Capo: carne macinata speziata cotta al forno sotto uno strato d'uovo, addolcita con marmellata e uvetta.
Cosa mangiare a Bangkok: 10 piatti e dove trovarli
Frittata di granchio da Jay Fai, boat noodle a Victory Monument, guay jub a Yaowarat e un menu tre stelle del sud, con indirizzi e prezzi 2026 in baht.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte