Marocco: il raccolto di olive potrebbe dimezzare l'olio
I produttori di Ouezzane, Chefchaouen e Ksar El Kebir prevedono dal 40 all'80% di frutto in più quest'anno, con l'olio sotto i 35 dirham al litro.
Il raccolto delle olive in Marocco è atteso in crescita tra il 40 e l'80% questa stagione nelle tre province del nord che producono la maggior parte dell'olio del paese, e i produttori prevedono che il prezzo scenda sotto i 35 dirham al litro.
L'aumento riguarda Ouezzane, Chefchaouen e Ksar El Kebir, tre province ai piedi del Rif che forniscono una quota importante dell'olio d'oliva marocchino. La raccolta inizia nei primi appezzamenti nella seconda metà di ottobre, con la campagna principale che va da fine ottobre a metà dicembre.
La pioggia ferma la siccità in Marocco
Un'annata di piogge abbondanti ha trasformato la scarsità dell'uliveto marocchino in eccedenza quasi da un giorno all'altro.
La fascia olivicola marocchina ha vissuto diverse stagioni di scarsità d'acqua, e sia gli oliveti in asciutto sia quelli irrigui ne hanno risentito. Le piogge più abbondanti di inverno e primavera hanno permesso agli alberi di riprendersi in tutto il nord, secondo produttori e fonti di settore citati dal quotidiano marocchino Le360.
Le piantagioni entrate in produzione di recente contribuiscono in modo importante a questo balzo. Gli alberi piantati nell'ultimo decennio coprono ormai circa il 75% della superficie olivicola di Ouezzane e Chefchaouen, e i produttori affermano che molti danno più frutto di quanto ci si aspetterebbe dalla loro età.
La ripresa non riguarda solo il nord. Il ministero dell'Agricoltura marocchino ha registrato un raccolto nazionale di olive vicino ai due milioni di tonnellate nella campagna 2025-2026, più del doppio rispetto alla stagione precedente, con un aumento del 111%.
Una stagione con l'olio a 35 dirham
Un litro di olio locale ha superato i 70 dirham durante la scarsità dello scorso anno. Le fonti del nord prevedono ora che i prezzi scendano sotto i 35 dirham questa stagione, man mano che il raccolto più abbondante passa nei frantoi della regione.
I produttori della zona di Ouezzane si aspettano anche che il maggiore volume non penalizzi la qualità, al contrario degli anni di siccità, quando frutti più piccoli e stressati facevano salire l'acidità e abbassavano la categoria dell'olio. Altrove nel Mediterraneo, ogni autunno i cuochi aspettano il primo assaggio dell'olio nuovo; i frantoiani marocchini sperano in un'annata simile.
Questa serie di buone notizie ha un avvertimento per la prossima campagna. Gli analisti del settore spagnolo che seguono il mercato marocchino prevedono un calo della produzione nazionale di circa il 44% nel 2026-2027, a circa 100 milioni di chili rispetto ai 180 milioni di questa stagione, quando gli ulivi entreranno nel loro anno di scarica naturale dopo un raccolto abbondante.
Per ora, i prezzi più bassi dovrebbero ampliare il vantaggio di costo del Marocco rispetto all'olio spagnolo e italiano, un divario che negli ultimi due anni ha già spinto gli acquirenti verso le importazioni marocchine. I frantoiani della zona di Ouezzane dicono di aspettarsi di lavorare a pieno regime fino a dicembre.
