Stagione
Da dove arriva ciò che mangiamo e chi viene pagato lungo la filiera.
Il melograno di Elche apre a 50.000 tonnellate
I produttori di Elche prevedono 50.000 tonnellate di melograno Mollar per la campagna, ma le scottature da calore renderanno invendibile il 15% del raccolto.
Ultime
La vendemmia argentina 2026 crolla ai minimi del decennio
Il rapporto finale dell'istituto vitivinicolo nazionale mostra un raccolto di uva in calo del 6,5% e una produzione di vino giù quasi del 10%, con i rossi più colpiti e i bianchi unica categoria in crescita.
Diamanti a Tavola: il festival del tartufo apre ad Amandola
Tre chef stellati cucinano per nove giorni nel festival del tartufo bianco delle Marche, sui Monti Sibillini, lontano dai riflettori di Alba.
Il prezzo delle castagne sale del 46% in Italia per la siccità
I dati Ismea collocano il prezzo medio di ottobre a 3,50 €/kg, il 46% in più in un anno, mentre Coldiretti stima un raccolto in calo di circa un quarto.
Il festival dello zafferano di Consuegra arriva alla 64ª edizione
La 64ª Fiesta de la Rosa del Azafrán riempie il Cerro Calderico dal 23 al 25 ottobre, mentre a La Mancha si raccoglie a mano il Crocus sativus di quest'anno.
Il raccolto di olio greco cresce, ma il prezzo crolla
I produttori si avviano verso il raccolto maggiore degli ultimi quattro anni, ma a Creta il prezzo è sceso sotto i 4 euro al chilo e alcuni vendono in perdita.
Il raccolto di cacao della Costa d'Avorio cala per la siccità
Gli arrivi nei porti del primo produttore mondiale di cacao sono fino al 17% indietro rispetto allo scorso anno, mentre la scadenza UE sulla deforestazione mette pressione sulle spedizioni di fine anno.
Marocco: il raccolto di olive potrebbe dimezzare l'olio
I produttori di Ouezzane, Chefchaouen e Ksar El Kebir prevedono dal 40 all'80% di frutto in più quest'anno, con l'olio sotto i 35 dirham al litro.
La vendemmia francese 2026 scende al livello più basso da anni
Un'estate calda e secca, insieme a un vigneto sempre più piccolo, ha spinto la vendemmia francese ben sotto la media, con Champagne e Beaujolais le regioni più colpite.
La stagione del tartufo bianco d'Istria arriva a novembre
Una serie di sagre autunnali a Motovun, Livade e Buzet è la risposta croata ad Alba: lo stesso fungo pregiato, meno riflettori e un picco che arriva questa settimana.
Il prezzo del tartufo bianco d'Alba sfiora i 550 euro
Il Tuber magnatum di inizio stagione si vende a 350-550 euro l'etto all'apertura della 96ª fiera di Alba, dopo un'estate secca che fa attendere la pioggia ai trifulau.
La vendemmia 2026 di Bordeaux finisce in anticipo
I viticoltori hanno concluso una delle vendemmie più precoci mai registrate a Bordeaux dopo un'estate calda e secca che ha ridotto la resa, con le prime degustazioni che indicano uno stile ricco e concentrato.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte