Il raccolto di olio greco cresce, ma il prezzo crolla
I produttori si avviano verso il raccolto maggiore degli ultimi quattro anni, ma a Creta il prezzo è sceso sotto i 4 euro al chilo e alcuni vendono in perdita.
Il raccolto di olio d'oliva della Grecia crescerà di quasi un terzo questa stagione, ma il volume extra sta facendo scendere il prezzo al produttore più in fretta di quanto i coltivatori riescano a sostenere. L'Organizzazione interprofessionale nazionale dell'olio d'oliva greca stima la produzione 2026/27 intorno alle 300.000 tonnellate, contro le 232.000 del 2025/26, secondo i dati della Commissione europea. Una società di intermediazione italiana indica una previsione più prudente, di 280.000 tonnellate.
Le stime regionali divergono. Una previsione di settore colloca il raccolto di Creta al doppio delle 40.000 tonnellate dello scorso anno. Un'altra divide l'aumento tra Peloponneso e Creta, con 100.000 tonnellate ciascuno. A Trifylia, la principale zona di produzione della DOP Kalamata, uno specialista prevede circa 28.000 tonnellate, uno dei migliori raccolti degli ultimi anni.
Nessuna cifra è definitiva. Il raccolto greco prosegue fino a dicembre e gennaio, e sia l'Interprofessionale sia i broker indipendenti descrivono i loro numeri come proiezioni, non risultati.
La redditività peggiora bruscamente quando il prezzo scende sotto i 5 euro al litro.
Più raccolto, meno prezzo
L'eccesso di offerta si vede già al frantoio. A Creta, il prezzo al produttore dell'extravergine è sceso sotto i 4,00 euro al chilo, intorno a 3,80, secondo Argophilia. Le scorte residue della stagione 2025/26, più scarsa, si vendono ancora più a buon mercato, tra 3,20 e 3,60 euro al chilo, con quello che un report descrive come nessun interesse all'acquisto a quei livelli.
I produttori dicono che i conti smettono di tornare molto prima di arrivare a zero. La redditività peggiora bruscamente quando il prezzo scende sotto i 5 euro al litro, hanno detto alcuni coltivatori a Olive Oil Times, una volta contati i costi di raccolta, concime, irrigazione ed energia. Un raccolto che sulla carta sembra una ripresa può comunque lasciare il produttore in rosso.
Un eccesso mediterraneo più ampio
La Grecia non è sola. Il raccolto record del Marocco potrebbe dimezzare il prezzo locale dell'olio questa stagione, e la produzione mediterranea è salita dopo che i produttori greci avevano assorbito una stagione 2025/26 debole, in cui il prezzo era crollato della metà all'avvio di quel raccolto. Un raccolto regionale più ampio tende a trascinare i prezzi al ribasso oltre confine, perché i compratori possono scegliere dove acquistare.
Per ora, i produttori greci osservano due cifre muoversi in direzioni opposte: una previsione di raccolto che sale verso le 300.000 tonnellate, e un prezzo al chilo che continua a scendere sotto di essa. Quale delle due prevarrà non si saprà fino all'ultima oliva pressata.
