zondag 25 oktober 2026 · Amsterdam
Hospitality & culinair
mediaplatform
AMUSE.
SeizoenOuezzane

Marokko: olijfoogst kan olieprijs flink doen dalen

Telers in Ouezzane, Chefchaouen en Ksar El Kebir verwachten dit jaar 40 tot 80 procent meer olijven, met een olieprijs onder 35 dirham per liter.

Plukkers sorteren een krat groene en zwarte olijven in een Marokkaanse boomgaard
Foto · Photo: Gu Ko · Pexels · Pexels License

De olijfoogst in Marokko moet dit seizoen 40 tot 80 procent hoger uitvallen in de drie noordelijke provincies die het grootste deel van de olie van het land leveren, en telers verwachten dat de prijs onder 35 dirham per liter zakt.

De stijging geldt voor Ouezzane, Chefchaouen en Ksar El Kebir, drie provincies aan de voet van de Rif die een groot deel van de Marokkaanse olijfolie leveren. De pluk begint op de eerste percelen in de tweede helft van oktober, met het hoofdseizoen van eind oktober tot halverwege december.

Regen maakt einde aan droogte in Marokko

Een goed regenjaar maakte van schaarste in Marokko's olijfgordel bijna van de ene op de andere dag een overschot.

De Marokkaanse olijfgordel kampte meerdere seizoenen met watertekort, en zowel regenafhankelijke als beregende boomgaarden liepen achterop. Meer regen in winter en lente dit jaar liet de bomen in het hele noorden herstellen, melden telers en handelsbronnen die worden aangehaald door de Marokkaanse nieuwssite Le360.

Nieuw producerende aanplant levert een flink deel van die sprong. Bomen die in het afgelopen decennium zijn geplant, vormen inmiddels zo'n 75 procent van het olijfareaal in Ouezzane en Chefchaouen, en telers zeggen dat veel ervan meer vrucht geven dan op basis van hun leeftijd verwacht zou worden.

Het herstel blijft niet beperkt tot het noorden. Het Marokkaanse ministerie van Landbouw registreerde voor het seizoen 2025-2026 een nationale olijfoogst van bijna twee miljoen ton, meer dan het dubbele van het seizoen ervoor en een stijging van 111 procent.

Een seizoen met olie voor 35 dirham

Een liter lokale olie kostte tijdens het tekort van vorig jaar meer dan 70 dirham. Bronnen in het noorden verwachten nu dat de prijs dit seizoen onder 35 dirham zakt, naarmate de grotere oogst door de regionale persen gaat.

Telers rond Ouezzane verwachten ook dat het grotere volume de kwaliteit niet schaadt, een ommekeer na droge jaren waarin kleinere, gestreste vruchten de zuurgraad opdreven en de olie lager classificeerden. Elders in het Middellandse Zeegebied wachten koks elk najaar op de eerste smaak van olie van de nieuwe oogst; Marokkaanse persers hopen op een vergelijkbaar jaar.

Al dit goede nieuws kent een kanttekening voor het volgende seizoen. Spaanse sectoranalisten die de Marokkaanse markt volgen, verwachten dat de nationale productie in 2026-2027 met circa 44 procent daalt, naar ongeveer 100 miljoen kilo tegenover 180 miljoen dit seizoen, doordat de bomen na een zware oogst hun natuurlijke rustjaar ingaan.

Voorlopig zouden de lagere prijzen het kostenvoordeel van Marokko ten opzichte van Spaanse en Italiaanse olie moeten vergroten, een verschil dat de afgelopen twee jaar al kopers naar Marokkaanse import trok. Persers rond Ouezzane zeggen tot december op volle capaciteit te rekenen.

Bronnen

Amuse Maandelijks

Het beste van de maand,
één keer per maand.

De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.

Gesponsorde plekken zijn altijd gelabeld. Redactie is nooit te koop.

Wat er in je inbox landt

  • De adressen die je deze maand moet boeken
  • De opening waar iedereen het over heeft
  • De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
  • De cijfers die ertoe doen, met bron