Chubby Group haalt $50m op voor overname GEN BBQ
Een door Prysm Capital geleide Series A, bij een waardering van $500 miljoen, financiert de overname van 47 GEN Korean BBQ-restaurants door de exploitant uit Los Angeles.
De Chubby Group Series A van $50 miljoen, afgerond op 15 oktober, is de financiering achter de stap van de exploitant uit Los Angeles om 47 GEN Korean BBQ-restaurants over te nemen.
Prysm Capital leidde de ronde, bij een waardering van $500 miljoen. Het is de eerste institutionele financiering van Chubby Group, dat tot nu toe leunde op operationele kasstroom, de oprichters, lokale operationele partners en family offices, die samen meer dan $90 miljoen in het bedrijf staken vóór deze ronde.
Het geld komt naast een aparte, bindende intentieverklaring met GEN Restaurant Group, de aan de Nasdaq genoteerde keten waarvan het bestuur de deal op 14 oktober goedkeurde. Chubby neemt de exploitatie over van 47 restaurants in de VS en vier locaties in ontwikkeling, in een transactie met een waarde tot $100 miljoen.
Twintig vestigingen werden er zeventig, en het nieuwe geld moet daar honderd van maken.
Hoe de GEN-restaurants van eigenaar wisselen
De overdracht verloopt in vier fasen over 12 maanden, met de eerste 12 vestigingen gepland voor 1 november. GEN behoudt zijn verpakte-voedingstak en zo'n drie restaurants, en krijgt een lening die kan worden omgezet in Chubby-aandelen tegen een waardering van $1,5 miljard. GEN verwacht met de deal ongeveer $160 miljoen aan huurverplichtingen te schrappen.
Chubby wil de overgenomen vestigingen herlanceren als GEN X, een op wagyu gericht Koreaans-barbecueconcept, of ze onderbrengen bij bestaande Chubby Club-merken. Het bedrijf zegt dat bij sommige al overgenomen vestigingen van andere exploitanten de omzet tot zes keer zo hoog is geworden, een genoemd maximum en geen typisch resultaat.
Chubby Group runt inmiddels meer dan 70 vestigingen onder merken als Chubby Cattle, Wagyu House, The X Pot en Niku X, verspreid over premium hotpot, Koreaanse barbecue en fastcasual-formats. Het bedrijf koopt hele runderen en kippen in en betrekt vis en schaaldieren rechtstreeks, zonder tussenkomst van distributeurs.
Een hotpotketen op zoek naar schaal
De systeembrede omzet groeide van $1,5 miljoen in 2016 naar $233 miljoen in 2025, en het bedrijf verwacht $400 miljoen voor 2026, een stijging van meer dan 70%. Matt Roberts van Prysm zei dat het bedrijf groeide van ongeveer 20 naar ongeveer 70 vestigingen terwijl het winstgevend bleef, al zijn er geen geauditeerde cijfers vrijgegeven. Het is dit jaar het nieuwste private kapitaal achter de groei van een keten, naast het derde investeringsfonds van Savory Fund.
Het nieuwe kapitaal is bestemd voor uitbreiding van de toeleveringsketen en nieuwe openingen, waaronder 30 nieuwe restaurants onder Mr. Chubby en Chubby Bowls gepland voor 2027, bovenop de al lopende integratie van GEN.
Het afronden van de GEN-overdracht hangt nog af van vergunningsoverdrachten, huurcessies en goedkeuring door toezichthouders, met definitieve overeenkomsten die zo'n 30 dagen na ondertekening van de intentieverklaring worden verwacht.
