Aperture
Chi cucina, dove andare e com’è davvero una volta seduti al tavolo.
Ultime
Ludico Tribeca apre con sala Rockwell da 150 posti
La famiglia Rahman, proprietaria di Beefbar NYC, lascia il sugo rosso per un menu italiano dal taglio mediterraneo al 339 di Greenwich Street.
Petit Crenn Melbourne apre a ottobre con 40 coperti
Il primo ristorante di Dominique Crenn fuori dagli Stati Uniti occupa un angolo del piano terra dell'InterContinental Melbourne The Rialto, con cozze, tartare e madeleine al caviale.
Sushidan Singapore apre un secondo banco a Parkway Parade
Trentacinque posti nella parte est della città, menu in stile omakase da 19,90 dollari locali e un nome di Ginza dietro. La notizia è il prezzo, non l'inaugurazione.
Juno Olympia apre a Londra con 265 coperti il 16 ottobre
Incipio Group porta oltre mille metri quadrati di ristorante italiano nel National Hall vincolato di Olympia, con un banco pizza da 300 pizze all'ora.
Tofrom Yaesu apre accanto alla stazione di Tokyo con 68 locali
Una casa kappo di 170 anni, un banco di tempura stellato e una filiale di yakitori entrano il 10 settembre nella nuova torre, sopra un terminal degli autobus.
John Fraser apre Ondine, 35 posti in Bedford Street
Il cuoco newyorkese torna nella sala dove guidò la sua prima cucina, stavolta con il proprio nome sul contratto e una carta dei vini di piccole regioni francesi.
Anne-Sophie Pic apre un ristorante alla Fondation Cartier
La sala dentro l'edificio di Jean Nouvel in rue de Rivoli accetta le prime prenotazioni il 18 settembre, cinque giorni dopo l'apertura del suo bar da cocktail.
Aperture di ristoranti che meritano un treno in autunno
Nomi, piatti e prezzi di cinque cucine che aprono questa stagione fuori dalla Randstad, da uno chef tre stelle di ritorno ad Apeldoorn a una taverna greca a Breda.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte