Aperture
Chi cucina, dove andare e com’è davvero una volta seduti al tavolo.
Ultime
Fable apre al Crazy Bear Beaconsfield dopo un rapido reset
Pete Gray, già all'Hinds Head di Heston Blumenthal, guida la cucina otto mesi dopo la chiusura, in tre mesi, dell'ultimo ristorante dell'hotel.
Felix Adebahr apre Goethe & Gabel sulla Goetheplatz di Monaco
Lo chef lascia il Mural e la cucina con Stella Verde Michelin del Green Beetle per un locale a servizio continuo in Goetheplatz, aperto dal 17 ottobre 2026.
Le Poisson Volant apre come ristorante che diventa club
I fondatori di Le Cornichon rilevano un ex locale musicale nell'undicesimo arrondissement, con una cucina che continua a servire dopo che i tavoli lasciano spazio alla pista da ballo.
Rocket Room apre il suo primo locale proprio a Highcross Leicester
Il marchio di lancio asce e shuffleboard lascia il food hall per un locale di 370 mq nelle Midlands, con cucina propria per la prima volta.
Samyukta Nair apre Makaan, ristorante gujarati a Mumbai
La ristoratrice londinese dietro Jamavar e Bombay Bustle debutta in India a Juhu, con cucina casalinga gujarati insieme al socio Karan Shah di Swati Snacks.
Apre One Bryant Park, con Kappo Sono al suo interno
Un nuovo ristorante giapponese ha preso il posto dell'ex Charlie Palmer Steak a Midtown, costruito su un menu kaiseki di otto portate e due ristoranti più piccoli nascosti al suo interno.
Norbert Tarayre apre La Table de Norbert a Versailles
Il primo ristorante a proprio nome dell'ex concorrente di Top Chef prende il posto di un bistrot in rue de Satory e cucina ogni prodotto in due modi: Brut o Sublime.
Christophe Hardiquest chiude Menssa, la sua stella a Bruxelles
Lo chef che aveva due stelle Michelin al Bon-Bon serve l'ultima cena da Menssa il 14 novembre e passa a cene private, corsi di cucina e consulenze.
Il ristorante di James Martin a Manchester chiude dopo 14 anni
La sala che portava il nome dello chef dentro il casinò Manchester235 ha chiuso con la fine della collaborazione con l'operatore Metropolitan Gaming, senza che sia stato ancora annunciato un concept sostitutivo.
Big Mamma porta Circolo Popolare al Kranzler Eck di Berlino
Il gruppo francese trasforma lo storico Café Kranzler di Kurfürstendamm nella sua terza trattoria berlinese, con oltre 250 posti sotto una rotonda in vetro anni '50.
Hesburger apre il suo primo ristorante italiano a Matera
Il debutto in Italia della catena finlandese arriva a Matera il 23 ottobre, finanziato da una console onoraria che lasciò la città per la Finlandia trent'anni fa.
Sign of the Beefcarver chiude l'ultimo ristorante a Royal Oak
La catena di roast beef del Michigan chiude il 25 ottobre la sala originale di Woodward Avenue, schiacciata dal prezzo record della carne e dalle perdite accumulate dalla pandemia.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte