Guida Michelin Southwest debutta con quattro stelle a Las Vegas

La prima selezione della Guida Michelin Southwest porta quattro ristoranti di Las Vegas sulla mappa, con Joël Robuchon all'MGM Grand premiato con due stelle in una regione che Michelin non valutava dal 2009.

Gli ispettori hanno rivelato i risultati il 26 agosto al Fontainebleau Las Vegas, la prima cerimonia Southwest da quando Michelin aveva annunciato, nel dicembre 2025, la revisione di Arizona, Nevada, Nuovo Messico e Utah. È la seconda guida regionale autonoma di Michelin in Nord America, che valuta quattro stati e non una sola città.

La selezione conta 64 ristoranti di 24 cucine: cinque hanno una stella, 18 il Bib Gourmand per un buon rapporto qualità-prezzo, e 41 sono Consigliati. Il Nevada ha ottenuto tutte le stelle tranne una, e ogni stella del Nevada si trova sulla Strip di Las Vegas.

Quattro cucine della Strip e una new entry di Salt Lake hanno appena ridisegnato la mappa gastronomica del Southwest.

Quattro ristoranti di Las Vegas ottengono la stella

Joël Robuchon, dentro l'MGM Grand, ha ottenuto due stelle, unico ristorante della regione a quel livello. Una stella ciascuno è andata a L'Atelier de Joël Robuchon, sempre all'MGM Grand; a Restaurant Guy Savoy al Caesars Palace; e a é by José Andrés al Cosmopolitan.

Sean Christopher, responsabile di sala da Joël Robuchon, ha vinto il Premio al Servizio 2026 della Guida Michelin Southwest. Nello Utah, Monte, a South Salt Lake, ha conquistato la prima stella Michelin della storia dello stato; l'Arizona ha guidato la regione per numero di Bib Gourmand senza ottenere alcuna stella propria, e il Nuovo Messico ha piazzato 12 ristoranti nella lista d'esordio.

«I nostri ispettori anonimi sono stati sul campo a studiare la scena gastronomica del Southwest, desiderosi di ampliare la presenza nella regione per condividere le proprie scoperte con il mondo», ha dichiarato Gwendal Poullennec, direttore internazionale della Guida Michelin.

Guida Michelin Southwest chiude 17 anni di assenza

Michelin aveva pubblicato l'ultima guida di Las Vegas nel 2009, poi sospesa citando il clima economico; questa selezione chiude 17 anni di assenza dall'intera regione, nella stessa settimana in cui l'edizione di Toronto rivela le proprie stelle d'esordio. Gli ispettori valutano ogni ristorante con cinque criteri fissi — qualità del prodotto, tecnica, personalità, rapporto qualità-prezzo e costanza — senza distinguere fra un casinò di resort e un locale da centro commerciale.

La copertura continua ad ampliarsi: Michelin rivela la selezione Colorado 2026 in questa stessa settimana, la prima a coprire l'intero stato e non solo Denver, Boulder, Aspen, Snowmass, Vail e Beaver Creek. Le sale più recenti, compresa quella dentro l'hotel di Phoenix già seguito da Michelin, hanno un anno per farsi valere prima che la prossima cerimonia Southwest ridisegni la classifica.