Michelin Gids Southwest debuteert met vier sterren in Las Vegas

De eerste selectie van Michelin Gids Southwest zet vier restaurants in Las Vegas op de kaart, met Joël Robuchon in het MGM Grand die twee sterren krijgt in een regio die Michelin sinds 2009 niet meer beoordeelde.

Inspecteurs maakten de uitslag op 26 augustus bekend in het Fontainebleau Las Vegas, de eerste Southwest-ceremonie sinds Michelin in december 2025 aankondigde Arizona, Nevada, New Mexico en Utah te gaan beoordelen. Het is Michelins tweede zelfstandige regiogids in Noord-Amerika, met vier staten in plaats van één stad.

De selectie telt 64 restaurants uit 24 keukens: vijf met een ster, 18 met een Bib Gourmand voor goed eten voor een redelijke prijs, en 41 Aanbevolen. Nevada kreeg alle sterren op één na, en elke Nevada-ster ligt aan de Las Vegas Strip.

Vier keukens aan de Strip en een nieuwkomer uit Salt Lake hebben zojuist de eetkaart van de Southwest herschreven.

Vier restaurants in Las Vegas krijgen een ster

Joël Robuchon, in het MGM Grand, kreeg twee sterren, het enige restaurant in de regio op dat niveau. Eén ster ging naar L'Atelier de Joël Robuchon, ook in het MGM Grand; Restaurant Guy Savoy in Caesars Palace; en é by José Andrés in The Cosmopolitan.

Sean Christopher, die de zaal leidt bij Joël Robuchon, won de Service Award 2026 van Michelin Gids Southwest. In Utah haalde Monte, in South Salt Lake, de eerste Michelinster ooit voor de staat; Arizona leidde de regio in aantal Bib Gourmands zonder zelf een ster te behalen, en New Mexico plaatste 12 restaurants in de debuutlijst.

"Onze anonieme inspecteurs waren op pad om de culinaire scene van de Southwest te onderzoeken, en wilden dolgraag verder uitbreiden in de regio om hun ontdekkingen met de wereld te delen," zei Gwendal Poullennec, internationaal directeur van Michelin.

Michelin Gids Southwest sluit 17 jaar afwezigheid

Michelin publiceerde de laatste Las Vegas-gids in 2009 en schortte die daarna op vanwege het economische klimaat; deze selectie sluit 17 jaar afwezigheid in de bredere regio af, in dezelfde week dat de editie van Toronto zijn eigen debuutsterren onthult. Inspecteurs beoordelen elk restaurant op vijf vaste criteria — productkwaliteit, techniek, persoonlijkheid, prijs-kwaliteit en consistentie — een resortcasino telt daarbij evenveel mee als een zaak in een winkelcentrum.

De dekking blijft groeien: Michelin onthult deze week ook de Colorado-selectie van 2026, voor het eerst statenbreed in plaats van beperkt tot Denver, Boulder, Aspen, Snowmass, Vail en Beaver Creek. Nieuwere eetzalen, waaronder die in het Phoenix-hotel dat Michelin nu ook volgt, hebben een jaar de tijd om zich te bewijzen voor de volgende Southwest-ceremonie het bord opnieuw schikt.