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Storie con il tag “cina”
Starbucks: vendite USA +7,9%, utile giù con l'uscita dalla Cina
Le vendite comparabili sono salite del 7,2% nel mondo e del 7,9% in Nord America nel trimestre chiuso il 27 settembre, ma i ricavi sono calati del 4% dopo la cessione del retail cinese.
Campione del mondo barista è cinese per la prima volta
Pan Wei, di Parking Coffee, diventa il primo barista cinese a vincere il titolo di Campione del mondo barista, battendo cinque finalisti a Panama con caffè Geisha panamensi e colombiani.
67 Pall Mall apre un club del vino a Shanghai in una villa del 1925
Il club privato londinese occupa a dicembre una villa secolare della Concessione Francese, con oltre 5.000 vini e una cantina di etichette cinesi.
Lo storione d'allevamento cinese copre il 60% del caviale mondiale
Yidu, sullo Yangtze, spedisce oltre 10.000 lattine al giorno da una valle d'allevamento costruita dove un tempo pendevano le reti. Un chilo che costava 160.000 yuan dieci anni fa oggi si vende a lattina a meno di 200.
Ricetta della zuppa di manzo di Lanzhou: la tecnica tirata a mano
Brodo limpido, olio al peperoncino rosso e noodle tirati a mano, mai tagliati: la ciotola a cinque elementi che ha fatto di Lanzhou una città della colazione.
Migliori ristoranti a Chengdu 2026: 13 tavoli da prenotare
Dalla prima sala tristellata della città a una trattoria del 1985 dove si cena con meno di 100 ¥: la selezione della Guida Michelin Chengdu 2027, con distretti, fasce di prezzo e prenotazioni.
Cosa mangiare a Chengdu: 10 piatti e dove trovarli
Mapo tofu, hotpot e una cultura del tè pensata per raffreddare tutto: un primo itinerario nella capitale del Sichuan, piatto per piatto e indirizzo per indirizzo.
Migliori ristoranti a Hong Kong 2026: 15 tavoli da prenotare
Quindici ristoranti di Hong Kong per il 2026, dal numero uno d'Asia in Wellington Street a un pranzo con oca arrosto stellata da HK$179, tutti verificati su Michelin e Asia's 50 Best.
Cosa mangiare a Hong Kong: 10 piatti e dove trovarli
Dall'oca arrosto stellata di Yat Lok a una ciotola di budino di tofu da 15 HK$ a Sham Shui Po, dieci piatti che definiscono Hong Kong, con indirizzi, orari e prezzi in dollari di Hong Kong.
Granchio peloso, al via la stagione sul lago Yangcheng a Suzhou
Il lago di Suzhou che ha dato il nome al granchio autunnale cinese ne fornisce ormai solo una piccola parte. Ogni esemplare ha una targhetta numerata e i primi sono arrivati a Pechino nel pomeriggio.
Guida Michelin Tianjin: la prima selezione entro fine ottobre
La città portuale sarà valutata per la prima volta e la sua lista verrà svelata insieme a quella di Pechino in una cerimonia congiunta a Tianjin. Ancora nessun nome di ristorante.
Le importazioni di riso delle Filippine passano al riso spezzato
Lo stop di Manila al riso premium con il 5% di grani spezzati spinge gli importatori verso qualità inferiori, proprio mentre i mangimifici cinesi si contendono gli stessi grani.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte