Migliori ristoranti a Chengdu 2026: 13 tavoli da prenotare

I migliori ristoranti a Chengdu nel 2026 si riducono a questi 13 tavoli, tutti presi dalla Guida Michelin Chengdu 2027, presentata il 3 settembre 2026, e vanno dalla prima sala tristellata della città a una trattoria di cucina casalinga dove si cena con meno di 100 ¥. Se puoi prenotarne uno solo, scegli Xin Rong Ji; se cerchi la cucina del Sichuan più personale, Yu Zhi Lan.

La sesta edizione di Chengdu elenca 84 ristoranti: uno con tre stelle, uno con due, 13 con una, 32 Bib Gourmand e altri 37 in selezione. Quasi tutti i migliori ristoranti a Chengdu cucinano Sichuan, e gran parte del denaro nuovo si concentra nelle torri di Jiaozi Avenue, nel distretto di Wuhou, a sud del centro storico. Per i piatti, dal mapo tofu al pollo bobo, parti dalla nostra guida su cosa mangiare a Chengdu.

Quando un menu recente indica un prezzo, lo riportiamo in yuan. Altrimenti usiamo le fasce di prezzo Michelin per la Cina continentale, che misurano un pasto medio: ¥ è sotto i 100 ¥, ¥¥ va da 100 a 400 ¥, ¥¥¥ da 400 a 1.000 ¥ e ¥¥¥¥ supera i 1.000 ¥.

Le tavole migliori di Chengdu cucinano ancora Sichuan; a cambiare è la forbice dei prezzi.

Xin Rong Ji, Wuhou

Xin Rong Ji è salito da due a tre stelle nella selezione 2027, primo ristorante di Chengdu a raggiungere quel livello. Non cucina Sichuan ma la cucina di Taizhou, sulla costa orientale della Cina, al quinto piano del Chinese Financial Center, al 33 di Jiaozi Avenue, con parte degli ingredienti in arrivo in aereo da Taizhou e vista sulle Twin Towers della città.

I menu degustazione costano 698, 998 o 1.980 ¥ a persona, secondo la recensione di una cena del 27 settembre 2026; Michelin lo colloca nella fascia ¥¥¥. Gli ispettori segnalano il granchio crudo marinato nel vino giallo, quando c'è.

Yu Zhi Lan, Qingyang

Lan Guijun ha aperto Yu Zhi Lan nel 2011, una sala privata in Changfa Street senza insegna sulla porta e con ceramiche fatte da lui. Ha due stelle, e alla cerimonia di settembre Lan ha ricevuto il primo premio Mentor Chef di Chengdu.

Non c'è carta: i menu di più portate seguono il mercato, nella fascia ¥¥¥¥, sopra i 1.000 ¥. Il ristorante gestisce da sé le prenotazioni, quindi va contattato direttamente.

Chaimen Hui, Wuhou

Chaimen Hui, una stella, propone una cucina del Sichuan creativa con ingredienti di stagione da tutto il mondo, al secondo piano di un edificio al 289 di Jiaozi Avenue. Il piatto da ordinare è il ji dou hua, pollo tritato rappreso come un «tofu» setoso in un brodo limpido color ambra.

Molti piatti si servono in porzioni individuali, utile per un tavolo piccolo. Fascia ¥¥¥¥; le sale private hanno un supplemento.

Co-, Wuhou

Co- ha ottenuto la prima stella nell'edizione 2026 e l'ha confermata quest'anno. Ha cinque tavoli, nello stesso Chinese Financial Center di Xin Rong Ji, e un unico menu degustazione di più portate costruito su prodotti di tutta la Cina.

Il dettaglio che gli ispettori ricordano è il pane a lievitazione naturale della casa, fatto con un lievito madre di 20 anni. Fascia ¥¥¥¥, e con cinque tavoli prenotare per tempo non è facoltativo.

Focus by Bill Yue, Wuhou

Uno dei due nuovi ristoranti stellati della selezione 2027, Focus è il menu degustazione nippo-francese dello chef Bill Yue nel centro commerciale M·Cube, al 500 di Jiaozi Avenue. Il piatto firma è il piccione frollato con cumino tostato in una salsa di caffè, pilsner e pinot nero.

Il suo sommelier, Sam Liu, ha vinto quest'anno il Sommelier Award Michelin, quindi la carta dei vini merita attenzione. Fascia ¥¥¥.

Zinan, Wuhou

Zinan è l'altra nuova stella: una sala su tre piani in Tongzilin South Road dove una cuoca del posto prepara piatti casalinghi del Sichuan e classici di lunga data, con maiale Berkshire dalla fattoria del ristorante. Prova il cetriolo di mare brasato con cavolo rapa salato e stagionato.

Nella fascia ¥¥, da 100 a 400 ¥ a persona, è uno dei tavoli stellati più accessibili tra i migliori ristoranti a Chengdu. Prenotazioni solo per telefono.

Fang Xiang Jing, Jinniu

Fang Xiang Jing, una stella, ha solo sale private, disposte attorno a un giardino di pietra nel complesso Ludao Art City di Majia Garden Road. La cucina recupera vecchie ricette del Sichuan: cavolo in consommé di pollo, che richiede ore per chiarificarsi, e un mapo tofu con manzo a cubetti e muso di pesce. Fascia ¥¥¥.

Xu's Cuisine, Wuhou

Il primo locale del gruppo Xu's, in Wangjiang Road, è aperto da più di dieci anni e ha una stella. Il pesce è il centro del menu, con pesci vivi di fiume e di mare in una vasca accanto all'ingresso.

Un menu attraversa 24 profili di gusto del Sichuan, la lezione più rapida su questa cucina di tutta la lista. Ordina la carne stagionata della casa e il cobite di stagno saltato con pepe del Sichuan verde. Fascia ¥¥¥.

Silver Pot, Wuhou

Silver Pot, una stella, riempie una grande sala in una torre di uffici al 300 di Jiaozi Avenue con i souvenir di viaggio del proprietario e cerca ingredienti in tutto il mondo per una cucina del Sichuan classica. Il piatto è il piccione arrosto affumicato, profumato con foglie di pepe del Sichuan; alcuni piatti esistono in mezza porzione. Fascia ¥¥¥.

Ma's Kitchen (Jinjiang), Taikoo Li

Ma's Kitchen è nato come banco di strada a Weishan nel 1923 e oggi ha una stella nella sede di Jinjiang, in East Kangshi Street, nel quartiere commerciale di Taikoo Li. Gli ispettori citano il sanguinaccio d'anatra con frattaglie di maiale e anguilla a listarelle, e il fen zheng rou, maiale avvolto in farina di riso speziata, cotto al vapore e poi fritto. Fascia ¥¥, da 100 a 400 ¥.

Fu Rong Huang, Qingyang

Una brigata di cucina esperta prepara piatti tradizionali del Sichuan da Fu Rong Huang, una stella, al terzo piano di un edificio in Guanghuacun Street. Comincia con il fu qi fei pian, manzo e frattaglie a fette nell'olio al peperoncino, poi il fegato di maiale saltato con peperoncino. Fascia ¥¥.

Mi Xun Teahouse, Jinjiang

Mi Xun ha una stella e l'unica Stella Verde Michelin di Chengdu, dentro l'hotel Upper House, accanto al tempio Daci, al 81 di Bitieshi Street. La cucina è vegetariana e locale: un mapo tofu vegano con funghi delle termiti, noodles dan dan agli spinaci, tè e vini della zona.

Karen Li di Mi Xun ha ricevuto quest'anno il Service Award. Fascia ¥¥, il che ne fa uno dei pranzi stellati più semplici della città.

Yongle Restaurant, Wuhou

Yongle cucina piatti casalinghi del Sichuan in Xiaojiahe Middle Street dal 1985, saltati, al vapore o cotti nel brodo al peperoncino. Alla cerimonia di settembre il suo cuoco, Sicong Yin, terza generazione in quella cucina, ha ricevuto lo Young Chef Award Michelin.

È nella fascia ¥, sotto i 100 ¥ a persona, non accetta carte di credito e c'è la coda, quindi conviene arrivare presto. Ordina l'anguilla brasata con melanzane; le costine di maiale al riso glutinoso sono per chi evita il peperoncino.

Domande sui migliori ristoranti a Chengdu

Quale ristorante di Chengdu ha più stelle Michelin? Xin Rong Ji, con tre stelle dalla selezione 2027 del 3 settembre 2026. Yu Zhi Lan è l'unico bistellato della città.

Dove si mangia bene a Chengdu con meno di 100 ¥? Da Yongle Restaurant, nella fascia più bassa della Michelin, e nei 32 indirizzi Bib Gourmand, molti dei quali sono locali di noodles, ravioli e wonton. Zinan, Ma's Kitchen, Fu Rong Huang e Mi Xun hanno una stella con prezzi da 100 a 400 ¥ a persona.

Con quanto anticipo bisogna prenotare? Il prima possibile per Co-, che ha cinque tavoli, e per Xin Rong Ji. Yu Zhi Lan, Zinan e Xu's Cuisine gestiscono da sé le prenotazioni, di solito per telefono.

L'alta cucina di Chengdu è tutta del Sichuan? Quasi tutta. Xin Rong Ji cucina Taizhou, Co- e Focus by Bill Yue servono menu di cucina creativa, e la selezione premia anche cucine del Fujian ed europee. Per un confronto più a sud, guarda i migliori ristoranti a Hong Kong.

Come abbiamo scelto

Siamo partiti dalla Guida Michelin Chengdu 2027, pubblicata il 3 settembre 2026, e abbiamo scelto 13 dei suoi 84 ristoranti per questa lista dei migliori ristoranti a Chengdu, bilanciando il vertice della guida con la cucina del Sichuan di tutti i giorni. La Michelin continua ad allargare la sua mappa della Cina: ha annunciato una prima selezione Michelin per Tianjin per la fine di ottobre.

Ogni ristorante è stato verificato sulla sua scheda Michelin attuale il 20 ottobre 2026. I prezzi in yuan vengono da un menu pubblicato e datato; il resto sono le fasce Michelin. Aggiorniamo la lista quando un ristorante apre, chiude o cambia stelle.