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Storie con il tag “francia”
Yannick Alléno entra al museo Grévin mentre allaccia il grembiule
Lo chef delle 18 stelle Michelin ha ora un doppio di cera sul boulevard Montmartre. Sono serviti sei mesi, un calco delle mani e capelli impiantati uno a uno. Il conto delle stelle dipende da chi lo fa.
Meilleur Ouvrier de France 2026: 13 cuochi ottengono il titolo
Quarantadue finalisti hanno avuto cinque ore per una triglia, un germano reale e una pera farcita al Roquefort. La giuria di Alain Ducasse ne ha promossi tredici, tra cui due donne. Gli iscritti erano più di 400.
Cité de la gastronomie di Digione: chiude il Village gastronomico
Le Village de la Cité, la società del gruppo Krief che gestiva negozi e ristorante del complesso, ha cessato l'attività il 7 ottobre. La stampa locale parla di 44 posti di lavoro coinvolti.
Ricetta gougères: i bignè al formaggio della Borgogna
Pasta choux salata con Comté, asciugata sul fuoco e cotta a 200 °C per poi scendere a 180 °C. Circa 36 pezzi in 50 minuti, con il perché di ogni passaggio.
Buoni pasto: la Francia discute un tetto di 25 € al ristorante
Una proposta di legge all'Assemblea nazionale renderebbe permanente la spesa alimentare con i buoni. I ristoratori chiedono un limite giornaliero distinto prima dell'aula del 12 ottobre.
La vendemmia 2026 nel Beaujolais scende a 320.000 ettolitri
La grandine del 16 luglio, la siccità e il caldo tagliano il raccolto di circa un decimo, secondo l'interprofessione. I vini sono giudicati molto buoni e non basteranno per tutti.
Vini più costosi al mondo: Leroy Musigny primo a 61.596 dollari
La top 10 annuale di Wine-Searcher è Borgogna in nove posizioni su dieci. Il Musigny di Leroy sale del 31,1% in un anno e una bottiglia per vino ora costa 228.588 dollari.
Castagne dell'Ardèche, raccolto crollato a 2.000 tonnellate
La principale regione castanicola di Francia si aspetta meno della metà di un raccolto normale dopo un'estate secca. I produttori temono che gli alberi malati non diano più frutti.
Vendemmia in Alsazia 2026, finisce meglio del temuto
La siccità ha tolto fino al 40% al riesling in alcune zone e la grandine ha colpito il nord, ma il terzo calo consecutivo è più lieve del previsto, con mosti ricchi di zuccheri.
Benoît Castel, miglior pasticciere al mondo, apre a Parigi
Poche settimane dopo aver vinto il titolo UIBC a Singapore, il pasticciere bretone apre il suo quarto indirizzo a Parigi, tra caffè, pranzo e pasticceria nello stesso giorno.
Centenario di Paul Bocuse: 350 ospiti davanti a un tempio romano
Patrick Henriroux e Philippe Girardon hanno guidato 30 chef e 60 studenti in un pranzo da 95 euro esaurito in due giorni, nella città dove Bocuse imparò con Fernand Point.
Migliori ristoranti a Parigi 2026: 14 tavole da prenotare
Dal pranzo dell'orto di Arpège a 145 € al menu di salse di Plénitude a 480 €: 14 tavole di Parigi verificate sulla Guida Michelin Francia 2026, con prezzi e prenotazioni.
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