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Storie con il tag “francia”
Cosa mangiare a Parigi: 10 piatti e dove trovarli
La baguette premiata nel 14° arrondissement, zuppa di cipolle alle tre di notte a Les Halles, steak au poivre nell'11° e una dozzina di ostriche a Saint-Germain: dieci piatti, dieci indirizzi e quanto costano.
Bruno Verjus chiuderà Table a Parigi il 22 dicembre
Lo chef del due stelle, ottavo nella The World's 50 Best, dichiara morta l'alta cucina e dice di non volere più una tavola il cui prezzo lascia fuori le persone.
Michaël Arnoult eletto Chef dell'Anno ai 40 anni di Le Chef
Lo chef tristellato di Les Morainières, in Savoia, è stato eletto dai colleghi a Parigi. Premiati ai Trophées Le Chef anche Alain Passard, Maxence Barbot e Olivier Bikao.
Ricetta Mont Blanc: il dolce parigino alle castagne
Un disco di meringa, una cupola di panna appena zuccherata e una montagna di fili di castagna: il classico da sala da tè, in tempo per le prime castagne.
Gault&Millau Normandia 2027 premia David Gallienne
La guida gialla ha consegnato il suo oro regionale al cuoco di Le Jardin des Plumes, a Giverny, in una serata a Blonville-sur-Mer che ha distribuito undici premi.
Anne-Sophie Pic Paris apre dentro la Fondation Cartier
Il nuovo indirizzo parigino della cuoca ha fatto il primo servizio il 18 settembre al 164 di rue de Rivoli, due settimane dopo il bar al piano di sotto.
Cosa mangiare a Lione: 10 piatti e dove trovarli
La capitale gastronomica della Francia si regge su frattaglie, formaggio fresco e pralline rosa. Ecco cosa mangiare a Lione e di quali bouchon e banchi di mercato fidarsi.
Lucas Carton riapre a Parigi con Cyril Lignac in cucina
Lo chef televisivo succede a Hugo Bourny nella sala Art Nouveau vincolata di place de la Madeleine, ora di Lapérouse Holding, con la promessa di una cucina francese classica.
La vendemmia francese scende al minimo dal 1957
Lo Champagne perde il 48% sull'anno scorso e il pinot nero circa la metà, mentre Bordeaux guadagna il 10% grazie alle piogge di fine estate. Manca il volume, non la qualità.
Gault&Millau Parigi premia La Table du 11 di Versailles
Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani conquista il Gault&Millau d'Or 2027 per la sua sala di Versailles, uno degli otto premi assegnati pochi giorni prima dell'uscita della guida.
Matthias Marc lascia Parigi per una casa sul lago nel Jura
La Maison des Cimes ha aperto il 29 agosto a Malbuisson con nove camere, una tavola gastronomica sul lago Saint-Point e un bistrot a legna atteso a novembre.
Taillevent affida la cucina a Philip Chronopoulos
Il cuoco franco-greco prende il comando in rue Lamennais questo mese e sostituisce Giuliano Sperandio, che lascia la casa due stelle per un progetto in Sudamerica.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte