Bezorgomzet restaurants in het VK stijgt 9,6 procent in augustus
Nieuwe vestigingen en zaken die voor het eerst bezorgen verklaren het cijfer; op vergelijkbare basis groeide de thuisomzet van Britse restaurantketens maar 0,2 procent.
De bezorgomzet van restaurants tilde de thuisverkoop van Britse restaurantketens 9,6 procent boven augustus 2025, blijkt uit de NIQ Hospitality at Home Tracker die op 25 september verscheen. Op vergelijkbare basis was de groei 0,2 procent, het zwakste cijfer sinds februari.
De tracker bundelt gegevens van 36 restaurantgroepen, onder wie Nando's, Pizza Express, Wagamama, Five Guys en Dishoom. Het totaalcijfer telt ook restaurants mee die de afgelopen twaalf maanden opengingen en zaken die voor het eerst gingen bezorgen of afhaal aanboden, en daar komt het grootste deel van die 9,6 procent vandaan.
Bezorging groeit, afhaal blijft krimpen
Groei die je koopt met nieuwe vestigingen en bezorgvermeldingen, betaal je vooraf.
De vergelijkbare bezorgomzet steeg 3,4 procent op jaarbasis. Afhaal en click-and-collect daalden 7,1 procent, de zeventiende maandelijkse daling op rij. Bezorging is inmiddels goed voor meer dan twee derde van de thuisomzet van restaurants, en de thuisverkoop als geheel maakte in augustus 19,3 procent uit van alle bestedingen in restaurants.
NIQ wijt de vlakke lijn aan het weer: hittegolven in de zomer stuurden gasten naar buiten om te eten in plaats van thuis te bestellen. De cijfers in de zaak wijzen dezelfde kant op. De andere tracker van NIQ, samen met RSM en op 17 september gepubliceerd, zag de vergelijkbare omzet van restaurantgroepen in augustus met 2,4 procent stijgen.
Karl Chessell, director hospitality operators and food voor EMEA bij NIQ, zei dat de totale groei laat zien dat de vraag van consumenten robuust blijft en dat ketens blijven investeren in bezorginfrastructuur en nieuwe vestigingen. Een vlakke vergelijkbare omzet noemde hij zorgwekkend nu de operationele kosten blijven stijgen.
Bezorgomzet en stijgende kosten
Aan de kostenkant staat niets stil. De voedselprijzen in de Britse horeca stegen in augustus opnieuw door duurder vlees, en elke bestelling die van de afhaalbalie naar een bezorger verschuift, kost bovendien platformcommissie. Groei die je koopt met nieuwe vestigingen en nieuwe bezorgvermeldingen, betaal je vooraf.
Het cijfer om te volgen is de vergelijkbare omzet in de tracker over september, eind oktober. Als bezorging blijft groeien terwijl afhaal krimpt, wordt de thuisomzet tegelijk groter en dunner.
