Beste cocktailbars Amsterdam 2026: 11 bars voor een goede drank
Van de Cocktailbar van het Jaar in Oost tot een kelder in De Pijp: elf bars waar het glas klopt, met adres, prijs per cocktail en hoe je aan een plek komt.
De beste cocktailbars Amsterdam 2026 zijn volgens AMUSE deze elf adressen, van een hotelbar aan het Oosterpark tot een kelder in De Pijp. Heb je maar één avond, reserveer dan bij Fitz's, dat Gault&Millau in februari uitriep tot Cocktailbar van het Jaar.
Amsterdam had een druk barjaar. Op 30 juni werd in de stad de allereerste lijst van Europe's 50 Best Bars bekendgemaakt, met Super Lyan als enige Nederlandse bar op plaats 42. Begin 2026 opende Eric van Beek, mede-eigenaar van Handshake Speakeasy in Mexico-Stad, zijn eigen zaak aan de Stadhouderskade. En de prijzen schoven op: reken in de beste cocktailbars Amsterdam op € 12 tot € 25 per glas.
Wie wil weten waar Amsterdam staat ten opzichte van de wereldtop, leest de volledige lijst van de World's 50 Best Bars 2026. Hieronder de bars waar je in november gewoon naar binnen kunt, of waar je een stoel reserveert.
In Amsterdam drink je de beste cocktail vaak achter een deur zonder naambord.
Fitz's, Oost
De bar van Pillows Maurits at the Park, aan de Mauritskade 61 aan de rand van het Oosterpark, opende in 2022. Barmanager Nick Vrielink won drie keer de NBC Cocktail Competition en maakt nu Menu Edition No. 4. Gault&Millau riep Fitz's in februari 2026 uit tot Cocktailbar van het Jaar.
Probeer de Martinez met Nederlandse jenever in plaats van gin (€ 20) of de Negroni Sospeso met zwarte rum (€ 19). Open van 17.00 tot middernacht, vrijdag en zaterdag tot 2.00 uur. Reserveren kan elke avond voor maximaal acht personen.
Super Lyan, Centrum
De Amsterdamse tak van de Lyan-familie van Ryan Chetiyawardana zit sinds 2019 in een zeventiende-eeuws pand van het Kimpton De Witt, aan de Nieuwezijds Voorburgwal 3. De bar oogt als een neon diner uit de jaren vijftig. Het huidige menu, Boroughs of Amsterdam, geeft elk van de acht stadsdelen een eigen glas.
Op Europe's 50 Best Bars 2026 kwam Super Lyan binnen op plaats 42. Een cocktail kost volgens Schlouk Map € 12, de Discovery-gids van 50 Best noemt een gemiddelde van 15 dollar. Open van woensdag tot en met zondag, vanaf de avond.
Door 74, Grachtengordel
De speakeasy achter een ongemarkeerde deur aan de Reguliersdwarsstraat 74 schenkt sinds 2008 en stond meerdere keren op de World's 50 Best Bars. Binnen: art deco, donker hout en klassiekers die nauwkeurig in balans zijn. Je belt aan en wacht tot er een stoel vrij is.
Time Out rekent € 16 tot € 25 per cocktail. Open zondag tot en met donderdag van 18.00 tot 3.00 uur, vrijdag en zaterdag tot 4.00 uur. Een stoel reserveer je via finddoor74.com; de toegang is vanaf 21 jaar.
Shakerato, Leidseplein
De nieuwste naam op deze lijst. Eric van Beek, die met Handshake Speakeasy in Mexico-Stad in 2024 de beste bar van de wereld had, opende begin 2026 een bar in een hoekpand aan de Stadhouderskade 7. Vroeg op de avond draait het om Italiaanse aperitivo, later wordt de kaart creatiever.
Begin met een minicocktail of met de House Shakerato: een geschudde Italiaanse bitter met yuzu-sake. Actuele prijzen staan niet online. Reserveren gaat via OpenTable; de bar is open vanaf 18.00 uur, check de openingsdagen op Instagram.
Pulitzer's Bar, Grachtengordel
De bar van het Pulitzer-hotel aan de Keizersgracht 234 is een zitbar met weinig plaatsen: bediening aan tafel, groepen tot vier personen. Op de kaart staan eigen versies van klassiekers, van de Velvet Note Sour tot de Base Line Martini.
Cocktails kosten € 19 tot € 21. Open maandag tot en met donderdag van 17.00 tot 1.00 uur, vrijdag en zaterdag van 15.00 tot 2.00 uur, zondag van 15.00 tot 1.00 uur. Inlopen mag, reserveren via SevenRooms is verstandig.
Flying Dutchmen Cocktails, Grachtengordel
Aan de Singel 460 staat een achterbar met meer dan achthonderd flessen. De kaart leunt op die enorme voorraad, en de deur blijft elke dag open tot 4.00 uur.
Time Out noemt € 15 tot € 25 per cocktail. Eric van Beek noemt de bar zelf als zijn vaste late stop uit zijn late twintiger jaren.
Hiding in Plain Sight, Jodenbuurt
Op de hoek van Rapenburg 18, vlak bij de Nieuwmarkt, valt HPS bijna niet op: weinig bewegwijzering, binnen donker en intiem. De klassiekers krijgen een draai, zoals de Bee's Knees met truffelhoning en bitters van zwarte walnoot.
Time Out rekent € 16 tot € 25 per cocktail en raadt aan te reserveren als je in de lounge wilt zitten. Elke dag open vanaf 18.00 uur, in het weekend tot laat in de nacht.
Taxman Cocktail Room, Centrum
In een smalle steeg vlak bij het Damrak, aan de Oudebrugsteeg 7, zit Taxman in het oude accijnshuis waar ooit belasting werd geheven op koffie, thee en suiker. Er staan geen flessen met merknamen in het zicht; de kaart draait om klassiekers met een moderne toets en veel whisky.
Reserveren hoeft niet: je loopt gewoon binnen. Prijzen staan niet online. De bar sluit om 1.00 uur, dus kom niet te laat.
Bar Oldenhof, Jordaan
Aan de Elandsgracht 84 bel je aan; binnen voelt het met vintage interieur als een besloten club, met plaats voor hooguit veertig gasten. De cocktailkaart heeft een filmthema en wisselt per seizoen, naast een vaste reeks Oldenhof Specials en klassiekers als de Old Fashioned.
Open zondag tot en met donderdag van 18.00 tot 1.00 uur, vrijdag en zaterdag tot 2.00 uur. Alleen groepen van meer dan acht kunnen reserveren; de rest loopt binnen. Prijzen staan niet online.
Sins of Sal, Jordaan
Rood neon, Latijns-Amerikaanse smaken en margarita's uit de tap: de broers Uzcudun openden Sins of Sal aan de Westerstraat 86 als tweede zaak naast hun restaurant Salmuera, op het adres waar hun vader ooit Paso Doble had. De Full Moon Martini verandert met de stand van de maan.
Bij de cocktails horen taco's met runderwang en natuurwijn. Volgens 50 Best Discovery kost een cocktail gemiddeld 18 dollar. Open van maandag tot en met zaterdag. Wie na een etentje uit onze buurtgids van de Jordaan nog iets wil drinken, zit hier goed.
Bar Mokum, De Pijp
Onder MOAK Pancakes aan de Ferdinand Bolstraat 11 zit sinds december 2019 een kelderbar waar bijna alles uit Nederland komt: jenever, gin en likeuren van Amsterdamse stokerijen, met cocktailnamen in Amsterdams straattaal.
Een signature cocktail kost volgens Schlouk Map € 12,50. Open vanaf 17.00 uur, vrijdag en zaterdag tot 2.00 uur. Je reserveert tot negentig dagen vooruit; een paar tafels blijven vrij voor wie aan de deur staat.
Beste cocktailbars Amsterdam: vragen
Wat kost een cocktail in Amsterdam? In de beste cocktailbars Amsterdam betaal je meestal € 12 tot € 25. Bar Mokum en Super Lyan zitten aan de onderkant, de hotelbars Pulitzer's en Fitz's aan de bovenkant.
Moet je reserveren? Bij Fitz's, Pulitzer's, Shakerato en Bar Mokum is reserveren verstandig. Taxman en Bar Oldenhof werken voor kleine groepen alleen met inloop. Bij Door 74 reserveer je een stoel via de website.
Welke cocktailbar in Amsterdam staat op een internationale lijst? Super Lyan staat op plaats 42 van Europe's 50 Best Bars 2026. Door 74 stond eerder meerdere keren op de World's 50 Best Bars.
Waar drink je 's nachts nog een cocktail? Door 74 en Flying Dutchmen blijven tot 4.00 uur open, Door 74 alleen op vrijdag en zaterdag.
Zo kozen we
Voor de beste cocktailbars Amsterdam keken we naar wat er in het glas zit: bars met een eigen kaart en een vaste plek in recente prijzen, lijsten en gidsen, van Gault&Millau en Europe's 50 Best Bars tot Time Out Amsterdam (juni 2026) en Your Little Black Book (juli 2026). We spreidden de lijst over de stad, van Oost en de Jordaan tot De Pijp. Vesper aan de Vinkenstraat lieten we weg, omdat die bar wordt omgebouwd tot de gastrobar Santo.
Adressen, openingstijden en prijzen zijn op 13 november 2026 gecontroleerd via de websites en kaarten van de bars zelf en de genoemde gidsen. Wie na de cocktails koffie zoekt: lees ook de beste koffiebars van Amsterdam.
