Openingen
Wie kookt, waar je heen moet en hoe het echt is zodra je zit.
Laatste
Tom Sellers opent The Penn op Stoke Park ten westen van Londen
De eetzaal met 48 couverts is de eerste van vijf eet- en drinkconcepten op het landgoed die voor publiek opengaat. Hotel en spa hebben nog geen heropeningsdatum.
Ente keert terug naar Wiesbaden na seizoen in abdij
De keuken met één ster van chef-kok Michael Kammermeier verlaat Kloster Eberbach voor een tijdelijk adres in Wiesbaden, in afwachting van de heropening van de Nassauer Hof.
Kebapci Iskender opent eerste restaurant buiten Turkije
De instelling uit Bursa die sinds 1867 de originele Iskender-kebab serveert, steekt over naar Knightsbridge, met één gerecht, 50 zitplaatsen en een buste van de oprichter bij de deur.
Liam Nichols opent The Northwic, zijn eerste restaurant
De Michelin-chef van Store verruilt een Georgian pand aan Lower Goat Lane voor 18 plekken aan de bar, twee degustatiemenu's en een keuken die hij eindelijk alleen runt.
Beefy Boys opent in Cardiff, eerste zaak in Wales
De hamburgerketen uit Hereford opent in maart 2027 aan Wharton Street, de eerste vestiging buiten Engeland, gebouwd op prijswinnende Hereford-rundvleesburgers.
18th Floor opent boven Gantry hotel in Stratford
East Coast Concepts en D3 Collective openen een eetzaal met vlees en vis achttien verdiepingen boven oost-Londen, met een wijnkaart van Argentinië tot Champagne.
Oded Oren opent tweede Londense delicatessenzaak, nu in Hampstead
De chef uit Dalston breidt zijn delicatessenzaak van Broadway Market uit naar het noorden: babka, mezze en een wijnwinkel met binnenplaats openen op 1 november aan Heath Street.
Pablo's brengt zijn ontbijt-bao naar Londen
Het Noordoost-Engelse merk, bekend om zijn bao's met hash brown, tekent een franchisedeal om te openen in Bloodsports, de sportbar in Covent Garden, met een debuut in Londen gepland voor januari 2027.
Covent Garden krijgt deze herfst vijf nieuwe restaurants
Vastgoedbedrijf Shaftesbury Capital verhuurt bijna 10.000 vierkante voet nieuwe horecaruimte, met Noodle & Beer, Bubala en een burgerketen als nieuwkomers.
Casa Macellaio opent op 4 november in South Kensington
Roberto Costa sluit het vleesconcept waarmee hij Macellaio RC opbouwde en heropent de eerste zaak als Italiaanse osteria, met carpaccio en tagliatelle in plaats van de slagerskaart.
Uchi Boston: elfde sushizaak van Hai Hospitality opent in 2027
Het elfde sushirestaurant van Hai Hospitality krijgt 210 zitplaatsen in Fort Point, een Bostonse wijk die ontstond rond de oude haven van de stad.
The Beaumont opent Pearl boven Mayfairs openbare tuin
Chef Lisa Goodwin-Allen brengt een mediterrane kaart van ontbijt tot diner naar een rond paviljoen boven een beschermd elektriciteitsonderstation aan Brown Hart Gardens.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron