Openingen
Wie kookt, waar je heen moet en hoe het echt is zodra je zit.
Laatste
Mijn Restaurant: Mechels duo sluit Setl drie dagen
Elroy Krijnen en Gaetano Volpicelli eindigden eerst in de openingstest van het VTM-programma en kregen daarna kritiek van Marc Coucke. Een nog niet uitgezonden jurybezoek leidde tot de pauze.
Tom Booton opent Ralphie's in Belgravia eind november
De voormalige chef van The Grill in The Dorchester begint voor zichzelf met een Britse bistro van 40 couverts aan Pimlico Road, vernoemd naar zijn hond, met hoofdgerechten rond 30 pond.
Andrew Sheridan opent Counter in centrum Manchester
De negende vestiging van Open Restaurant Group opent op 9 november in het Island Building, met een chef's counter, een rotisserie en een deelmenu.
Juno Kitchen Barcelona zet elf vrouwelijke makers op de kaart
De vrouwenclub Juno House opent een zakelijk restaurant in haar pand aan de Aribau, met een eerste seizoen rond elf vrouwen uit de voedselwereld.
MSC World Asia Eataly: Italiaanse keuken vaart uit Barcelona
Het Italiaanse merk opent op 4 december aan boord van het nieuwste schip van MSC Cruises, met show cooking, een terras met zeezicht en een bezoek aan de wijnkelder. Menu en prijzen volgen nog.
Anna Higham opent Clementine, de hele dag open in Islington
De oprichter van bakkerij Quince opende een café met 20 zitplaatsen recht tegenover haar eigen zaak aan New North Road, met ontbijt, brunch en lunch.
Daniel Humm opent HUMM, een informeel bistro in West Village
De chef van Eleven Madison Park ruilt proeverijmenu's in voor een houtgestookt à la carte-bistro aan 435 Hudson Street, geleid door Dimitri Magi.
L'Abysse Dubai opent op 19 oktober met 34 plaatsen op de Palm
Yannick Alléno voegt op dezelfde dag een sushibar en een Italiaans visterras toe aan One&Only The Palm. De omakase in 13 stappen heeft een datum, een zaalindeling en een dresscode, maar geen gepubliceerde prijs.
Restaurants op de Disney Believe: één nieuw, twee herhalingen
Het schip dat in december 2027 uit Port Everglades vertrekt, krijgt een Frozen-dinershow, twee eetzalen die van drie zusterschepen zijn overgenomen en twee zalen alleen voor volwassenen. Stoelen en prijzen ontbreken.
Bonci opent pizzabalie zonder zitplaatsen op Termini
Gabriele Bonci is terug in het grootste station van Rome met een compacte pizzabalie voor reizigers, opgezet met MyChef en Grandi Stazioni Retail.
Deliranto heropent in 2027 in het Grand Plaza in Andorra
Het sterrenrestaurant van Pep Moreno verlaat Salou op 31 oktober en keert terug in een vijfsterrenhotel in Andorra la Vella, waar de chef ook de keukens van de hele groep overneemt.
Marcos Granda opent in februari Paula de Marcos in Málaga
De sommelier met zes Michelinsterren neemt het pand op Muelle Uno over dat José Carlos García in september verliet. Het plan: tapas, Málaga-wijn per glas en een keuken die tien uur per dag open is.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron