Combo Bistro Amsterdam opent buurtzaak aan de Overtoom

Combo Bistro Amsterdam is in oktober 2026 geopend aan de Overtoom 495-497 in Oud-West. De zaak noemt zichzelf een mediterrane en Europese buurtbistro met bar en ruimte voor evenementen.

Volgens de eigen website kookt Combo met de seizoenen en werkt het restaurant met Europese wijnmakers en leveranciers die het team zelf selecteert. De kaart draait om kleine gerechten en groente, vlees en vis om te delen, zonder dat een bezoek een bijzondere gelegenheid nodig heeft.

I amsterdam nam Combo op in het overzicht met nieuwe horecazaken van november. Essentially Amsterdam vermeldde de zaak op 13 november als nieuw adres aan de Overtoom. Die twee redactionele overzichten bevestigen de opening naast de eigen informatie van het restaurant.

Combo Bistro Amsterdam kiest voor delen

De vaste formule is het Combo-diner: voor € 45 per persoon krijgt de tafel huisgemaakt brood en alle kleine salades en dips om te delen, plus een hoofdgerecht en dessert naar keuze. Er staan vegetarische en veganistische gerechten op de kaart, zoals groenten gevuld met rijst, linzen en kruiden, en volgens de zaak kan de keuken met vrijwel elke allergie rekening houden als je die bij het reserveren doorgeeft. AMUSE. heeft de gerechten niet zelf geproefd en geeft daarom geen oordeel of sterren.

Combo is op het moment van schrijven woensdag tot en met zaterdag open van 17.00 tot 23.00 uur; de keuken neemt tot 22.00 uur bestellingen aan. Het restaurant zegt dat er later meer openingsdagen bijkomen. Gasten moeten de actuele tijden dus bij de zaak controleren. Binnenlopen kan ook, onder meer aan de bar.

De Overtoom krijgt een buurtbistro

Het adres ligt in Amsterdam Oud-West en is bedoeld voor diner, een glas aan de bar en besloten bijeenkomsten. Zakelijke en privé-evenementen kunnen tot 80 gasten, met borrel-, fingerfood- en buffetmenu's vanaf € 20 per persoon. De eigen website beschrijft hoge groene ramen, witte tegels, hout en planten, maar dat blijft een beschrijving van de exploitant.

De opening past in een bredere reeks nieuwe zaken in Amsterdam dit najaar. Combo onderscheidt zich in de beschikbare bronnen vooral met de combinatie van buurtfunctie, deelgerechten en Europese wijn. Meer openingen staan in onze restaurantsectie.

De prijzen zijn die van de website van het restaurant op 13 november en kunnen na de openingsperiode veranderen. De opening en het adres zijn dezelfde dag bij drie bronnen gecontroleerd.