Gymkhana Dubai opent zijn deuren binnen het DIFC

Gymkhana Dubai opende op 1 september in Gate Village, gebouw 7, binnen het Dubai International Financial Centre (DIFC), de eerste vaste vestiging in de Golfregio van het Londense restaurant met twee Michelinsterren.

Het origineel in Mayfair kreeg zijn eerste ster negen maanden na de opening in 2013 en de tweede in 2024. Het DIFC gaf de nieuwe zaal een plek op drie minuten lopen van metrostation Financial Centre, in een wijk die al twee jaar restaurantgroepen uit Londen en New York probeert binnen te halen.

JKS Restaurants, het bedrijf achter Gymkhana, wordt geleid door de broers en zus Jyotin, Karam en Sunaina Sethi. Karam Sethi werkte het interieur van Dubai uit met ontwerper Samuel Hosker van North End Design: Indiaas marmer, glas-in-lood en een spiegeltrap naar een lagere zaal met een muurschildering van pauwenveren.

Een keuken met twee Michelinsterren deelt in het DIFC nu een blok met twee rivalen die Dubai eerder bereikten.

Gymkhana Dubai in cijfers

De eetzaal telt 137 plaatsen verdeeld over twee verdiepingen, plus een terras en een privéruimte voor maximaal 14 zittende of 30 staande gasten. Er wordt elke avond gegeten van 18.30 tot 1.00 uur; de lunchservice start in oktober.

De kaart loopt van 25 tot 365 AED per gerecht, met de tandoori masala lamskoteletten bovenaan die schaal en de aloo chaat voor 85 AED. Het proeverijmenu kost 695 AED per persoon, 595 AED voor de vegetarische versie, met wijnbegeleiding voor 650 AED.

Chef-kok Rahul Rana en Chet Sharma, wereldwijd culinair directeur bij JKS, ontwikkelden exclusieve gerechten voor Dubai naast de vaste Mayfair-klassiekers: de wagyu sukka met merg en de goat shank nihari staan naast de chicken butter masala die de Londense kaart beroemd maakte.

"Dubai heeft zich ontwikkeld tot een van de grote culinaire bestemmingen ter wereld, een logische plek voor het volgende hoofdstuk van Gymkhana," zei Pavan Pardasani, wereldwijd directeur van JKS Restaurants, toen de opening in juli werd bevestigd.

Een drukbezette Golfregio

Gymkhana is al actief in Riyad en Las Vegas, onderdeel van een bredere opmars van fine dining naar Golfsteden die tien jaar geleden nauwelijks voorkwamen op lijsten als De beste restaurants ter wereld. Het debuut in Dubai landt in een DIFC-blok waar Trishna en Bombay Bustle, twee Indiase restaurants met een Londens verleden, al zitten, en herhaalt de gok van Juno Olympia en zijn 265 plaatsen deze herfst: een bekende naam reist beter dan een nieuwe.

De lunchservice die in oktober start, wordt de volgende test om te zien of de zaal zich ook buiten de drukke avonduren vult die Gymkhana Dubai door de eerste tien dagen hebben gedragen.