KID Soho opent met Anatolisch menu van Sertaç Dirik

KID Soho, het Turkse restaurant van restauranthouder David Carter en chef Sertaç Dirik, opende deze maand op Frith Street 53-55, gebouwd rond de Centraal-Anatolische keuken van Dirik's familie in plaats van de ocakbaşı-grill die hem beroemd maakte.

Dirik werkte jarenlang bij Mangal II, de ocakbaşı in Dalston die zijn familie runde, voordat hij in 2023 vertrok. KID is zijn eerste restaurant als eigenaar, samen met Carter, oprichter van Manteca, Smokestak, Oma en Agora.

De zaak is verdeeld in twee eetruimtes plus bartafels met zicht op de keuken, met een aparte wijnkamer voor privéboekingen. De gerechten lezen meer als huiskost dan als restaurantbord: börek met beyaz peynir en courgette, içli köfte met gerijpt rundvlees en yoghurt, en zelfgemaakte çökelek-kaas.

KID Soho ruilt de ocakbaşı-grill in voor de gerechten die Dirik's familie thuis echt kookte, en de zaal voelt er rustiger door.

De vuurgerechten van KID Soho

Grotere gerechten komen van het vuur: Galata-makreel, adana köfte gewikkeld in lavaş en kalamari met isotpeper. Het signatuurgerecht is een hele schouder van geitenbokje met vijgenblad en freekeh, voor £75 aan tafel, naast cocktails van £14, waaronder een martini met zwarte olijf en zwarte peper.

De wijnkaart zet in op Turkse producenten, nog altijd zeldzaam op Soho-kaarten die gedomineerd worden door Franse en Italiaanse namen, terwijl de open keuken de houtskoolgrill zichtbaar maakt voor de meeste tafels.

The Independent noemde de opening een van de meest verwachte van september, en The Infatuation plaatste KID Soho tussen Londens meest interessante restaurants van 2026, beide omschreven als een verschuiving van het grillformaat van Mangal II naar meze en deelgerechten.

Prijzen stijgen terwijl de kosten blijven oplopen

De opening volgt op een reeks zaken in Soho en Covent Garden van de Carter-groep, waaronder The Horses in Clerkenwell, dat enkele dagen eerder opende. Het middenstuk van £75 en de cocktails van £14 van KID Soho komen op een moment dat de voedselinflatie in het VK tegen 2027 bijna kan verdubbelen, wat druk zet op restaurants die zijn gebouwd rond betaalbaar grillen om prijzen te verhogen zonder vaste gasten te verliezen.

Voor Dirik markeert KID Soho een ander register: na een decennium koken in het snelle, gedeelde ritme van een ocakbaşı, leunt de kaart van Frith Street op familierecepten en een rustiger tempo van bediening.