restaurants
Verhalen met tag “restaurants”
Michelin voegt 22 restaurants toe in VK en Ierland
De update van oktober brengt 22 restaurants in de selectie, met veel Italiaanse zaken in Londen, maar kent geen Sterren of Bib Gourmands toe.
Restaurant Chestnut sluit in West Cork na negen seizoenen
Chefs Rob Krawczyk en Elaine Fleming serveren op 30 oktober hun laatste diner in het Michelin-restaurant in Ballydehob, acht jaar na de eerste ster.
Covent Garden krijgt deze herfst vijf nieuwe restaurants
Vastgoedbedrijf Shaftesbury Capital verhuurt bijna 10.000 vierkante voet nieuwe horecaruimte, met Noodle & Beer, Bubala en een burgerketen als nieuwkomers.
Britse horecalonen dalen voor het eerst in twee jaar
Het gemiddelde weekloon in accommodatie en horeca daalde in augustus 1,4% op jaarbasis, blijkt uit loongegevens van het ONS, naast 7% minder vacatures.
Britse horeca boekt in september de sterkste groei van 2026
Pubs groeien 3,8 procent en restaurantgroepen 2,6 procent, hun beste maand sinds november 2024, maar de vergelijkbare omzet blijft een week voor de najaarsbegroting onder de inflatie.
Michelin Gids Groot-Brittannië voegt 22 restaurants toe
Veertien openingen in Londen en acht verspreid door het land krijgen het label 'Nieuw' in de online gids. Sterren worden pas in 2027 bevestigd.
Wereldwijde voedselinflatie versnelt tot in 2027, waarschuwt FAO
De hoofdeconoom van de FAO verwacht de grootste impact vanaf eind dit jaar en in heel 2027. Meel, rijst, frituurolie en suiker stijgen het hardst, net de posten die restaurants moeilijk doorrekenen.
Croft Alley opent eerste vestiging in New York, in SoHo
Het Los Angeles-café dat de hele dag open is, neemt deze herfst de voormalige ruimte van Lola Taverna aan Sixth Avenue over, met hetzelfde ontbijt- en lunchmenu.
Nathan Chapman wordt hoofdchef bij Quality Chop House
Zeven jaar nadat hij in de keuken aan Farringdon Road begon, krijgt Chapman de titel die zijn werk daar officieel maakt, terwijl Shaun Searley na 13 jaar vertrekt.
Wolseley Hospitality Group wisselt drie head chefs
Frank Fletcher, Jenson Santos en Jai Shaikh wisselen deze maand allemaal van keuken, opnieuw een teken dat de groep liever intern promoveert.
Horecabanen in Argentinië groeien terwijl de industrie krimpt
Hotels en restaurants kregen er in drie jaar zo’n 495.000 werkenden bij, de industrie verloor er 415.000, blijkt uit officiële cijfers. Het meeste nieuwe werk is zelfstandig en niet geregistreerd.
Japanse consumptiebelasting daalt, maar niet voor restaurants
Een enquête onder 10.560 bedrijven laat zien dat restaurants minder omzet verwachten en foodretailers meer, nu afhaal naar 1% gaat en eten ter plaatse op 10% blijft.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron