Jesús Martínez
Jesús Martínez ist der Redakteur von AMUSE. und berichtet über Restaurants, Köche und das Geschäft der Gastronomie. Als Redakteur verantwortet Jesús alles, was auf der Plattform erscheint.
Artikel von Jesús Martínez
Weinlese Elsass 2026 fällt besser aus als befürchtet
Die Trockenheit kostete den Riesling stellenweise bis zu 40 Prozent, Hagel traf den Norden, doch die dritte kleinere Ernte in Folge fällt milder aus als erwartet, mit zuckerreichen Mosten.
Bottles und BeBeMe gehen in London in Liquidation
Das Restaurant in Spitalfields und die dazugehörige Weinbar-Marke haben den Betrieb eingestellt, gemeinsame Liquidatoren von Opus Restructuring übernehmen nun die drei Standorte.
Wakefern ruft Apfelmus wegen Patulin zurück
Die US-Supermarktgenossenschaft nahm Gläser des Bio-Apfelmuses Wholesome Pantry bei fünf Handelsketten aus dem Verkauf, nachdem Tests erhöhte Werte des Schimmeltoxins Patulin ergaben.
Beste Restaurants in Lissabon 2026: 15 Tische zum Buchen
Vom Zwei-Sterne-Menü im Belcanto bis zur Taverne, die nur Bargeld nimmt und in der nichts über 20 € kostet: 15 Tische in Lissabon, geprüft am Guide Michelin Portugal 2026, mit Preisen.
Virgilio Martínez: Anerkennung war nie das Ziel
In einem neuen Interview blickt Küchenchef Virgilio Martínez von Central in Lima darauf zurück, was der Weltrang von 2023 tatsächlich veränderte – und was nicht.
Wasserknappheit in Souss-Massa trifft die Tomate
Ein wegen Reparaturen gesperrter Staudamm und eine ausfallende Entsalzungsanlage lassen die Rundtomaten-Anbaufläche in Souss-Massa um bis zu 15 Prozent sinken.
Was essen in Tiflis: 10 Gerichte und wo man sie findet
Zehn echte Adressen für Khachapuri, Khinkali, Mtsvadi und Naturwein aus dem Qvevri in Tiflis, jede mit Viertel, Preis in Lari und ganz ohne Fülltext.
Ricotta-Feigen-Toast-Rezept von Ina Garten
Aus Ina Gartens neuem Buch Simply Ina: eine Sechs-Minuten-Vorspeise, die auf gegrilltem Brot, geschlagener Ricotta und Feigenmarmelade beruht statt auf echtem Kochen.
Christopher's schließt sein Haus in Covent Garden
Das amerikanische Restaurant und die Martini-Bar verlassen Ende September die Hausnummer 18 an der Wellington Street nach 35 Jahren, während die Familie Paul bereits eine neue Adresse sucht.
KI-Agenten buchen jetzt Tische, und werden gesperrt
Resy hat Gäste gesperrt, die einen KI-Assistenten für sich reservieren ließen, während OpenTable dieselbe Technologie über Metas neuen Agenten willkommen heißt.
Dave's-Hot-Chicken-Insolvenz trifft Franchisenehmer
TIG Reaper, das sieben Dave's-Hot-Chicken-Restaurants in Pennsylvania, New Jersey und Delaware betreibt, hat nach einem Streit mit seinem Kreditgeber Chapter 11 beantragt.
Vinarchy setzt auf Anlässe statt Rebsorten für Wachstum in UK
Vintelligence ordnet den Weinverkauf in Großbritannien nach vier Konsumanlässen statt nach Region und Rebsorte, während Vinarchy auf eine Million neue Trinker und 1,4 Milliarden Pfund Wachstum bis 2029 setzt.
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