Vince Brothwell
Vince Brothwell schreibt für AMUSE. über Restaurants, Getränke, Produkte und Esskultur in den sechs Ausgaben.
Artikel von Vince Brothwell
Pappardelle al cinghiale Rezept: das toskanische Wildschweinragù
Eine Rotweinmarinade und ein langsamer, dreistündiger Schmorprozess machen aus zähem Wildschwein das Ragù, das die toskanische Landküche prägt.
Phil Wood wechselt nach Ursula's zu Lucas Collective
Der Koch von Ursula's in Paddington übernimmt eine Senior-Küchenrolle bei der Gruppe von Chris Lucas, zu der Chin Chin und Kisume gehören, und behält Cafe Cressida.
Caffè Gilli von Gambero Rosso zur besten Bar Italiens gekürt
Das Lokal aus dem Jahr 1733 in Florenz führt einen Guide an, der Kaffee, Essen und Service nun in einer einzigen Note bewertet, nach 912 geprüften Bars.
Simone Severini übernimmt die Küche von Tides
Der in Rom geborene Koch verlässt das Park Hyatt Niseko Hanazono für das von Michelin empfohlene Restaurant des Reykjavik EDITION.
Italien bittet EU um Aktivierung der Agrarreserve
Die Erzeugerpreise in Italiens wichtigsten Olivenanbaugebieten sind um mehr als die Hälfte gefallen, während die Bestände nach einer Rekordernte um 40% steigen.
Silvia Bernardocchi, Ehefrau von Giancarlo Perbellini, gestorben
Sie verantwortete die Finanzen der Restaurantgruppe Perbellini in Verona und war Vizepräsidentin einer Stiftung in Padua gegen Gallengangskrebs, die nun einen Fonds in ihrem Namen einrichtet.
Beste Restaurants in Chicago 2026: 15 Tische, die sich lohnen
Vom Drei-Sterne-Hofmenü bei Smyth bis zum vietnamesischen Festmahl für 68 Dollar in Pilsen: 15 Tische in Chicago, geprüft am Guide Michelin und an North America’s 50 Best, mit Preisen.
Jorge Paredes verlaesst Oma fuer Burger und Champagner
Der Koch, der Oma zum Michelin-Stern verhalf, wird Executive Chef bei Milk Burger, das am 5. Oktober an der Westbourne Grove mit Knochenmark-Burgern und Champagner im Glas eroeffnet.
Was essen in Tel Aviv: 9 Gerichte und wo man sie findet
Hummus um acht, Sabich am Mittag, Marktfisch am Abend: was essen in Tel Aviv, vom Hafen in Jaffa über die Stände des Carmel-Markts bis zu den neuen Weinbars der Stadt.
Grégoire Berger eröffnet Solenn, sein erstes Lokal in Abu Dhabi
Der frühere Küchenchef des Ossiano hat im Reitclub von Abu Dhabi ein mediterranes Restaurant für lange Mittagessen eröffnet und sieht sich inzwischen vor allem als Unternehmer.
Glenmorangie 50 Jahre kostet 25.800 £ pro Flasche
Die älteste Abfüllung der Highland-Destillerie kommt in 149 nummerierten Flaschen, jede in einem von Peter Pincus handgefertigten Porzellangefäß.
Verpackungssteuer Potsdam: 50 Cent für jeden Einwegbecher
Ab dem 1. Oktober zahlen Cafés, Bäckereien, Fast-Food-Ketten und Tankstellen in der brandenburgischen Landeshauptstadt eine Abgabe auf Einwegverpackungen und -besteck; Mehrweg bleibt steuerfrei.
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