Loris eröffnet erstes Restaurant in London bei Selfridges
Die libanesische Kette aus Beirut startet in Großbritannien und der EU mit Kibbeh, Manousheh und Lamm vom Holzkohlegrill im zweiten Stock von Selfridges.
Loris, die 2015 in Beirut gegründete libanesische Restaurantkette, eröffnet diesen Monat ihr erstes Restaurant in Großbritannien, im zweiten Stock des Selfridges-Kaufhauses an der Oxford Street in London.
Gründer Jean-Marie Riachi hat Loris von einer einzigen Adresse in Beirut zu Standorten in Kairo und Riad ausgebaut, dazu kommt ein im Michelin-Guide gelistetes Restaurant in Doha. Der Standort bei Selfridges, geführt gemeinsam mit der Icon Hospitality Group, ist der erste Schritt der Marke nach Großbritannien und in die Europäische Union.
Loris' erste Station außerhalb des Golfs
Wohin wir auch gehen, die Seele bleibt libanesisch.
Das Restaurant hat 80 Sitzplätze und ist sieben Tage die Woche geöffnet. Die Karte wurde eigens für Selfridges entwickelt: Hummus mit frittierten Mini-Kibbeh, rauchiges Moutabal aus gegrillter und frittierter Aubergine, Toshka-Teigtaschen mit Käse und Hackfleisch sowie Manousheh mit Za'atar, Käse oder Keshk.
Vom Holzkohlegrill kommt Kabab bil Karaz, Lamm in Sauerkirschsauce, dazu ein Pistazien-Kebab und eine gemischte Grillplatte zum Teilen. Bei den Getränken stehen libanesische Weine und Biere sowie Tamar Hendi, ein kalter Tamarinden-Aufguss.
"Wohin wir auch gehen, die Seele bleibt libanesisch", sagte Riachi zur Eröffnung und bezeichnete den Schritt von Beirut zur Oxford Street als stolzen Moment für eine Marke, die an einer einzigen Adresse begann.
Ein Test für Selfridges' Food Halls
Lucy Menendez, Direktorin für Food und Restaurants bei Selfridges, sagte, der Fokus der Karte auf libanesische Kultur und gemeinsames Essen bringe "etwas wirklich Eigenständiges" in eine Food Hall, die zunehmend komplette Restaurantkonzepte importiert, statt sie selbst zu entwickeln. Loris sei "eine fantastische Bereicherung" für das Restaurantangebot des Kaufhauses, das bereits eigenständige Marken mit hauseigenen Küchen auf mehreren Etagen kombiniert.
Ob Loris über Selfridges hinaus weitere Standorte in Großbritannien plant, hat Riachi nicht gesagt. Vorerst ist London ein einzelner Test für das Interesse an Beiruter Holzkohlegrill außerhalb des Golfs und Kairos. See also eine weitere Londoner Eröffnung dieser Woche, Florence Knights Lunette.
Ein Tresen im Kaufhaus bleibt eine schmalere Wette als eine eigene Straßenadresse, und Loris braucht mehr als ein Stockwerk, um diese These zu belegen. It follows die neue Filiale von Big Mamma in der City of London.
