The Beaumont eröffnet Pearl über Mayfairs öffentlichem Garten

Pearl Mayfair, das neue Ganztagsrestaurant des Hotels The Beaumont, hat in einem umgebauten Umspannwerk mit Blick auf die Brown Hart Gardens eröffnet.

Das Restaurant liegt in einem denkmalgeschützten, barock anmutenden Gebäude aus dem frühen 20. Jahrhundert, das unter dem Speisesaal weiterhin als Umspannwerk arbeitet. Beim Bau verlangte der Herzog von Westminster einen gepflasterten, italienisch anmutenden Garten auf dem Dach, um die Anwohner für die Industrieanlage darunter zu entschädigen. Dieser Garten, Brown Hart Gardens, hat gerade nach einer 950 Quadratmeter großen Neugestaltung durch den verstorbenen Landschaftsarchitekten Nigel Dunnett wiedereröffnet; das Gebäude wurde von Studio Ageli und EPR Architects restauriert.

Lisa Goodwin-Allen leitet die Küche als Culinary Director von The Beaumont. Sie ist zudem Chefin und Direktorin des Michelin-Stern-Hauses Northcote Hotel and Restaurant in Lancashire, und ihre Karte bei Pearl reicht vom Frühstück bis zum Abendessen mit Gerichten aus Italien, Spanien und Griechenland.

Ein Umspannwerk, das ein Jahrhundert lang unter Mayfair summte, serviert jetzt Mittagessen.

Zum Frühstück gibt es Croissants mit Räucherlachs und Rührei, mit Chorizo, Feta und Rucola oder mit Trüffel-Brie, Pilzen und Mizuna, dazu Focaccia-Sandwiches und Bowls. Die Ganztageskarte führt weiter zu Chalk-Stream-Forellen-Crudo, Thunfischlende, glasiertem Oktopus mit 'Nduja-Aioli, einer Carbonara-Krokette mit Guanciale, Lammkoteletts mit Sumach, gegrilltem Schwertfisch mit eingelegter Zitrone und Schweinefleischbällchen in Romesco mit gereiftem Pecorino.

Ein Pavillon für den Gartenblick

Der Speisesaal ist ein runder Pavillon mit geschwungenen Glasfronten zum Garten, tiefen Polstersesseln und Tischen mit Marmorplatten. Eine drei Meter lange Lichtinstallation zieht sich durch das parabolische Dach, am hinteren Ende steht eine golden verkleidete Fünf-Plätze-Bar. Die perlmuttartigen Oberflächen im gesamten Raum sollen an die Küsten Südeuropas erinnern, den wichtigsten Bezugspunkt der Küche.

Das Dessert folgt derselben Geografie: Polenta-Kuchen mit Sevilla-Orange, Pavlova, Crema Catalana, Gelato und gereifter Manchego. Die Weinkarte reicht von Italien über Frankreich, Spanien, Griechenland, Kroatien und Sardinien bis in die Türkei, und an der Bar gibt es Spritz neben klassischen Cocktails, darunter ein Pearl Martini mit Oyster Gin.

Mayfairs neuester Hotel-Speisesaal

Pearl eröffnete Ende September, mitten in einer dichten Saison für Londoner Neueröffnungen. Gobind Chona eröffnete etwa zeitgleich ein zweites Oorja im nahen Marylebone, und beide Küchen werben ebenso um Laufkundschaft aus der Nachbarschaft wie um Hotelgäste.

Das Frühstück läuft von 8 bis 11.45 Uhr, die Ganztageskarte von 12 bis 21.30 Uhr. Reservierungen laufen über SevenRooms oder telefonisch.