eröffnungen
Geschichten mit dem Tag „eröffnungen“
Ottolenghi in Edinburgh eröffnet in der George Street
Küchenchef Neil Campbell, aufgewachsen auf Skye, bringt Langustinen aus Crieff, Glattbutt aus Glasgow und Crowdie von Knockraich in das frühere Ragu Pasta in der New Town.
Forbici London eröffnet am 27. Oktober in der Tooley Street
Die Pizzeria aus Manchester, die jede Pizza mit der Schere schneidet, bringt ihren Biga-Teig nach London Bridge, drei Monate nachdem ein Ranking in Mailand sie unter die besten 100 der Welt setzte.
Nobu San Juan: Nobu eröffnet 2028 ein Hotel mit 50 Zimmern
Das Hotel, entwickelt mit dem Investor KTT, bekommt ein Nobu-Restaurant auf Straßenebene und eine Dachbar. Die Mitteilung nennt ein Jahr, 2028, aber keine Adresse, keinen Küchenchef und keine Karte.
Grégoire Berger eröffnet Solenn, sein erstes Lokal in Abu Dhabi
Der frühere Küchenchef des Ossiano hat im Reitclub von Abu Dhabi ein mediterranes Restaurant für lange Mittagessen eröffnet und sieht sich inzwischen vor allem als Unternehmer.
Gennaro Contaldo eröffnet Bolo, eine Pasta-Trattoria in Soho
Der Mentor von Jamie Oliver führt zum ersten Mal seit 2009 wieder ein Restaurant in London: 32 Plätze, täglich sechs Pastagerichte und die Bolognese im Mittelpunkt.
Lumio: Das neue Restaurant im Copacabana Palace hat 38 Plätze
Nello Cassese, der im Cipriani des Hotels einen Michelin-Stern erkochte, wechselt zu einem einzigen Degustationsmenü aus süditalienischer Küche und brasilianischen Produkten; Reservierungen ab Oktober.
Steakhouse Romy ersetzt am 29. September Little Prince in SoHo
Cobi Levy macht aus seinem früheren Bistro in der Prince Street 199 ein Steakhouse mit 50 Plätzen, das bis 1 Uhr öffnet, mit Köchin Lucrezia Stella und Kaluga-Kaviar für 150 Dollar.
Paul Stradner eröffnet 2027 das 1839 Malerhaus in Achern
Der österreichische Koch behält seine Zwei-Sterne-Küche in der Villa René Lalique im Elsass und überlässt die tägliche Führung eines restaurierten Hauses von 1839 dem Schweizer Julian Schmid.
Chez Calvert eröffnet am 1. Oktober in Azabudai Hills, Tokio
Daniel Calvert, der Sézanne zu drei Michelin-Sternen und auf Platz 1 in Asien führte, eröffnet sein eigenes Haus mit einem Interieur von John Pawson. Sézanne verlor nach seinem Abgang die Sterne.
Selma Medellín: Álvaro Clavijo bringt sein Bistro nach El Poblado
Das Restaurant mit Tellern zum Teilen des El-Chato-Chefs eröffnet seine erste Adresse außerhalb von Bogotá, in einem Boutiquehotel, mit einem Young-Chef-Finalisten in der Küche und nie gefrorenem Fisch.
Avani Singapore Hotel beruft Judd Rabbidge zum GM
Minor Hotels beruft Judd Rabbidge zum General Manager des Avani Singapore Hotel, seines ersten Hauses in Singapur, vor der Eröffnung in Tanjong Pagar 2027.
Hongson Rin eröffnet Ansolence in Tokios Meguro
Der Koch eröffnet fünf Monate nach seinem Michelin-Stern sein erstes eigenes Restaurant und setzt in einem ruhigen Tokioter Viertel auf französische Küche mit Fermentation.
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