Jesús Martínez
Jesús Martínez es el editor de AMUSE. y cubre restaurantes, chefs y el negocio de la hostelería. Como editor, responde de todo lo que se publica en la plataforma.
Artículos de Jesús Martínez
Mubadala compra el 1.000 millones de dólares en Luckin Coffee
El fondo de Abu Dabi entra en la participación de Centurium Capital en la cadena que suma más de 36.000 tiendas, con un puesto en el consejo, y profundiza su apuesta por China.
Endo Kazutoshi abre una barra omakase de 10 plazas en Chelsea
El chef de sushi detrás de Endo at the Rotunda abre una segunda dirección en Londres el 1 de octubre, con una barra de hinoki traída de Kioto y un bar de escucha arriba.
Guía Michelin Países Bajos suma nueve restaurantes
Nueve restaurantes entran en la Guía Michelin Países Bajos este mes, de Ámsterdam a Groninga, antes de la gala de estrellas del 5 de octubre en Maastricht.
Mejores restaurantes de Singapur 2026: 16 mesas de S$6 a S$620
De los menús de tres estrellas de Odette a un bol de hawker con estrella Michelin por menos de S$10: 16 direcciones de Singapur contrastadas con la Guía Michelin 2026 y Asia's 50 Best, con precios.
Kopi Kenangan compra acciones antes de su salida a bolsa
Edward Tirtanata amplía su participación en Kopi Kenangan mientras los inversores ven cada vez más cerca la salida a bolsa de la mayor cadena de café de Indonesia.
El precio de la feta subirá hasta 2 € el kilo en Grecia
La viruela ovina le ha costado a Grecia unos 500.000 animales y 80.000 toneladas de leche. La interprofesional de la feta prevé pasar de 12-13 € a 15-16 € el kilo en dos meses.
Chez Calvert abre en Azabudai Hills, Tokio, el 1 de octubre
Daniel Calvert, que llevó Sézanne a tres estrellas Michelin y al número 1 de Asia, abre su propia casa con interiorismo de John Pawson. Sézanne perdió las estrellas tras su marcha.
Qué comer en Singapur: 10 platos y dónde encontrarlos
Del arroz con pollo de Tian Tian al único puesto callejero con estrella Michelin, diez platos que definen Singapur, con hawker centres, direcciones y precios en dólares de Singapur.
El precio de la avellana turca, un cuarto bajo el mínimo estatal
Los comerciantes de Ordu pagaron 180-190 liras el kilo el 27 de septiembre frente a las 250 del Estado, con una cosecha de hasta 810.000 toneladas e inspectores en la zona avellanera del mar Negro.
La vendimia de Alsacia 2026 acaba mejor de lo temido
La sequía restó hasta un 40 % al riesling en algunas zonas y el granizo golpeó el norte, pero la tercera cosecha menguante seguida es más suave de lo previsto, con mostos ricos en azúcar.
Bottles y BeBeMe entran en liquidación en Londres
El restaurante de Spitalfields y su marca hermana de vinotecas han cesado su actividad, con administradores conjuntos de Opus Restructuring al frente de los tres locales.
Wakefern retira compota de manzana por patulina
La cooperativa de supermercados estadounidense retiró tarros de compota de manzana ecológica Wholesome Pantry de cinco cadenas tras detectar niveles elevados de la toxina patulina.
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