Vince Brothwell
Vince Brothwell escribe en AMUSE. sobre restaurantes, bebidas, producto y cultura gastronómica en las seis ediciones.
Artículos de Vince Brothwell
Receta de pappardelle al cinghiale: el ragú de jabalí toscano
Un adobo de vino tinto y una cocción lenta de tres horas convierten el jabalí, duro por naturaleza, en el ragú que define la cucina rustica toscana.
Phil Wood se une a Lucas Collective tras cerrar Ursula's
El chef de Ursula's, en Paddington, asume un puesto senior en el grupo de Chris Lucas, dueño de Chin Chin y Kisume, y conserva Cafe Cressida.
Gambero Rosso nombra a Caffè Gilli mejor bar de Italia
El local de Florencia, de 1733, lidera una guía que ahora puntúa café, comida y servicio en una sola nota, tras evaluar 912 bares en todo el país.
Simone Severini asume la cocina de Tides en Reikiavik
El chef romano deja el Park Hyatt Niseko Hanazono para dirigir el restaurante insignia de The Reykjavik EDITION, recomendado por la Guía Michelin.
Italia pide a la UE activar la reserva para el aceite
Los precios al productor en las principales zonas olivareras de Italia han caído más de la mitad, mientras las existencias suben un 40% tras una cosecha récord.
Muere Silvia Bernardocchi, esposa del chef Giancarlo Perbellini
Llevaba las finanzas del grupo de restaurantes Perbellini en Verona y era vicepresidenta de una fundación de Padua contra el cáncer de vías biliares, que abre ahora un fondo con su nombre.
Mejores restaurantes de Chicago 2026: 15 mesas para reservar
Del menú de granja con tres estrellas de Smyth a un festín vietnamita de 68 dólares en Pilsen: 15 mesas de Chicago contrastadas con la Guía Michelin y North America’s 50 Best, con precios.
Jorge Paredes deja Oma por una sala de burgers y Champagne
El chef que ayudo a Oma a lograr una estrella Michelin sera chef ejecutivo de Milk Burger, que abre en Westbourne Grove el 5 de octubre con burgers de tuetano y Champagne por copas.
Qué comer en Tel Aviv: 9 platos y dónde encontrarlos
Hummus a las 8, sabich al mediodía, pescado de mercado de noche: qué comer en Tel Aviv, del puerto de Jaffa a los puestos del mercado Carmel y los nuevos bares de vino de la ciudad.
Grégoire Berger abre Solenn, su primer restaurante en Abu Dabi
El antiguo chef de Ossiano ha abierto un comedor mediterráneo en el club ecuestre de Abu Dabi, pensado para comidas largas, y dice que ahora se ve ante todo como empresario.
Glenmorangie 50 años sale a la venta por 25.800 £
El lanzamiento más viejo de la destilería de las Highlands llega en 149 botellas numeradas, cada una dentro de una vasija de porcelana hecha a mano por Peter Pincus.
Impuesto sobre envases en Potsdam: 50 céntimos por vaso
Desde el 1 de octubre, cafeterías, panaderías, cadenas de comida rápida y gasolineras de la capital de Brandeburgo pagan por cada envase y cubierto desechable; el reutilizable queda exento.
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