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Historias con la etiqueta “italia”
Cristiano Tomei Marvel: el chef de Lucca se une a Iron Man
El chef de L'Imbuto aparece con su nombre real, brigada incluida, en una antología de Panini Comics que se presenta en Lucca Comics & Games el 28 de octubre.
Contratación en hostelería en Italia: lidera en octubre
Alojamiento, restauración y turismo prevén unas 94.500 incorporaciones en octubre, y el personal de restaurante vuelve a ser la profesión más buscada del país.
Mejores restaurantes de Florencia 2026: 14 mesas que reservar
Catorce mesas de Florencia para 2026, del comedor con tres estrellas de Enoteca Pinchiorri a un almuerzo en efectivo en Trattoria Mario, contrastadas con la Guía Michelin Italia 2026.
Hesburger abre su primer restaurante italiano en Matera
El debut en Italia de la cadena finlandesa llega a Matera el 23 de octubre, financiado por una cónsul honoraria que dejó la ciudad por Finlandia hace treinta años.
Receta de ensalada de hinojo y naranja, clásico de Palermo
Hinojo crudo, naranja y aceitunas negras: una ensalada siciliana pensada para aligerar la comida de invierno, con la sal y el ácido añadidos al final.
Gambero Rosso celebra 40 años con nuevas guías en Roma
La editorial de vino y restaurantes se reúne en la capital italiana el 25 y 26 de octubre para una cata de 500 bodegas y la presentación de sus guías 2027.
Qué comer en Florencia: 8 platos y dónde encontrarlos
Bistecca por kilos, lampredotto de mercado y pasta con trufa en el Oltrarno: una guía con direcciones para comer en Florencia como florentino.
Tajarin al trufa blanca: la técnica piamontesa de la yema
La 96ª feria de la trufa blanca de Alba abre este mes, el momento de explicar por qué la masa del tajarin lleva solo yemas de huevo, sin agua.
El precio de la trufa blanca de Alba roza los 550 euros
El Tuber magnatum de principio de temporada se vende a 350-550 euros los 100 g al abrir la 96.ª feria de Alba, tras un verano seco que deja a los buscadores a la espera de lluvia.
Receta de fettunta: el pan con aceite nuevo toscano
La fettunta es la prueba más simple del aceite de oliva de temporada: pan tostado, ajo, sal y todo el aceite verde y picante que el pan pueda aguantar.
Las reservas de aceite de oliva italianas se disparan
Las reservas italianas suben un 47% respecto al año pasado justo cuando España y Grecia inician una cosecha 2026 mayor, lo que ya empuja los primeros precios a la baja.
Milano Wine Week 2026 arranca con 100 eventos y dos sedes
La novena edición estrena premios al enoturismo, recupera Wine List Italia y pone sobre la mesa los márgenes del vino en restaurantes, con catas del Marriott al Arco della Pace.
Lo mejor del mes,
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Las aperturas del mes, los chefs a seguir, las recetas y las cifras que importan. Una vez al mes en tu bandeja, cinco minutos, nada más.
Qué llega a tu bandeja
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- La apertura de la que todos hablan
- Las recetas del mes, de las cocinas que cubrimos
- Las cifras que importan, con su fuente