Hostelería
La sala, la economía y la gente que vive de llevar restaurantes.
Última hora
Los menús de EE. UU. suben más que el supermercado
Los restaurantes de servicio completo subieron un 3,5% hasta agosto, un punto por delante de la alimentación, según datos que muestran la brecha firme.
Southern Glazer's paga 12,5 millones por sobornos
El Departamento de Justicia de EE UU dice que empleados de la distribuidora dieron dinero, tarjetas regalo y viajes de lujo a minoristas de California durante ocho años, hasta este acuerdo con reformas de cumplimiento.
El salario mínimo de repartidores cumple un mes en Australia
Uber Eats y DoorDash auguraban subidas de precio de hasta el 300%. Un mes después del nuevo suelo salarial para 250.000 repartidores, esa subida no ha llegado.
Rebaja del IVA en hostelería: 800 negocios presionan a Burnham
De Tom Kerridge a Heston Blumenthal y de Wagamama a Wetherspoon, piden reducir el tipo a la mitad, al 10%. El Tesoro responde que cualquier rebaja debe estar financiada.
Ventas de Pernod Ricard 2026: caída de casi el 4%
Las ventas orgánicas del grupo cayeron un 3,9% en el mundo y un 14% en Estados Unidos durante el ejercicio 2026, según el consejero delegado Alexandre Ricard, que apuesta por los cócteles listos para beber.
El CDC declara el fin del brote de ciclospora tras 12.883 casos
Según la agencia, el brote ligado a la lechuga iceberg de Taylor Farms causó casos en 21 estados, con al menos 570 hospitalizaciones y dos muertes, antes de terminar.
O'Charley's cierra sus 49 restaurantes propios
La cadena de Nashville, con 55 años de historia, cierra todos sus comedores propios en 13 estados mientras su propietaria, Cannae Holdings, redirige capital hacia el deporte y el entretenimiento.
Red Lobster: los cierres reducen la cadena a 484 locales
La cadena estadounidense de marisco ha cerrado 36 restaurantes en 2026 y ya supera los 160 desde su quiebra de 2024, según su nuevo propietario, Fortress.
Chipotle llega a Corea del Sur con una alianza en Seúl
Chipotle abrió su primer restaurante en Asia en Seúl el 2 de septiembre, y entra en Corea del Sur mediante una alianza con Sangmidang Holdings en vez de una licencia.
Whitbread cierra todos sus Beefeater y Brewers Fayre
El propietario de Premier Inn ha cerrado sus últimos restaurantes independientes: seis marcas y unos 3.800 empleos fuera, todo apostado a las habitaciones de hotel.
Pepper Lunch: Troy Hooper deja el cargo en EE. UU.
El artífice del crecimiento americano de la cadena de teppanyaki pasa a un puesto de asesoría estratégica el 25 de septiembre; asume Yugo Tago.
Boston's Pizza nombra a Sergio Carvallo presidente en EE. UU.
La cadena canadiense, reducida a 20 locales en EE. UU. desde casi 50 en 2010, confía su relanzamiento al ejecutivo que levantó su negocio en México.
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