Hostelería
La sala, la economía y la gente que vive de llevar restaurantes.
Última hora
El hotel Chester Grosvenor cierra bajo un nuevo operador
El hotel de cinco estrellas rojas AA cierra el 30 de septiembre por problemas de seguridad; Martin Property Group prevé dos años de obras.
Southern Glazer's paga 12,5 millones por soborno
La distribuidora de vinos y licores resuelve una investigación federal por pagos a compradores de grandes cadenas en California entre 2016 y 2024, según el Departamento de Justicia.
Wolfgang Puck cierra tras 29 años en Disney Springs
Wolfgang Puck Bar & Grill sirve su último brunch y su última cena el 13 de septiembre, el tercer y último concepto de Puck en el complejo de Walt Disney World en cerrar.
Authentic Restaurant Brands logra 325 millones para crecer
Trimontium diseña un paquete flexible de 325 millones de dólares para el grupo de Austin dueño de Pollo Tropical y Primanti Bros, con el que financiará aperturas y compras.
TheFork Awards nombra a los 48 finalistas de Italia
La votación pública sigue abierta hasta el 20 de septiembre, con 74 chefs detrás de la selección y gala prevista el 27 de octubre en el Teatro Lirico de Milán.
The Wonderful Company nombra a Chris Avery presidente de vino
Avery, hoy consejero delegado de Shafer Vineyards, asume JUSTIN, Landmark y Lewis Cellars desde el 5 de octubre tras dos décadas entre las grandes bodegas de Napa.
Salud mental en hostelería: el 65% señala el trabajo
La encuesta anual de Hospitality Action, hecha este verano con Agilysys, dice además que al 61% de los mandos le pidieron apoyar a un compañero el último año.
Denny's cierra cinco restaurantes en Minnesota y Wisconsin
El franquiciado M15 Inc. cerró cuatro locales en Minnesota y uno en Wisconsin el 3 de septiembre y dijo que va a solicitar el concurso del capítulo 7.
Los Tacos No. 1 entra capital de TSG Consumer
La barra de estilo tijuanense que empezó en Chelsea Market en 2013 tiene ya diez locales en Nueva York y un socio de capital riesgo. No se dio la cifra.
O'Charley's cierra sus restaurantes propios tras 55 años
La cadena de Nashville cerró el miércoles por la noche los locales que gestionaba directamente, según la prensa del sector y medios locales; las franquicias las explotan otras empresas.
50 Best cambia de nombre y se convierte en The 50
Las listas de restaurantes, bares, hoteles y viñedos de William Reed pasan a una sola marca, el primer cambio de identidad desde la lista fundacional de 2002.
Gault&Millau París corona a La Table du 11 de Versalles
Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani se lleva el Gault&Millau d'Or 2027 por su comedor de Versalles, uno de los ocho premios repartidos días antes de que la guía llegara a las librerías.
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