Hostelería
La sala, la economía y la gente que vive de llevar restaurantes.
Última hora
Red Robin: sus inversores activistas dejan el consejo
James Pappas y Chris Martin entraron en 2024 para forzar un ajuste del balance. Dos años, 108 restaurantes vendidos y una refinanciación después, se retiran.
TikTok convierte su feed de comida en una guía gastronómica
Must Eat clasifica restaurantes en Nueva York, Los Ángeles y la bahía de San Francisco según lo que publica su propia comunidad, no inspectores.
El salario mínimo británico superará las 13 libras
La hostelería británica advierte de una nueva presión de costes ante una subida del salario mínimo adulto cercana al 4% desde abril de 2027, antes de los Presupuestos del miércoles.
Wingstop recorta sus previsiones mientras caen las ventas
Las ventas comparables cayeron un 5,4% en el tercer trimestre, sexto trimestre seguido en descenso, y la cadena de alitas ahora espera una caída de hasta el 7% en el año.
Crazy Bear entra en administración judicial otra vez
BDO LLP ha sido nombrada administradora de los hoteles Stadhampton y Beaconsfield de Crazy Bear, cerrados desde el 27 de octubre, la segunda intervención en menos de dos años.
Oferta por Wendy's: Peltz y Flynn ponen 7,35 dólares por acción
Nelson Peltz y el franquiciado Greg Flynn ofrecen 1.400 millones de dólares por la cadena de hamburguesas, que encadena seis trimestres de ventas a la baja.
Estiatorio Milos busca un socio para financiar su expansión
El grupo griego de pescado, familiar desde que Costas Spiliadis lo fundó en Montreal en 1979, ha contratado a Moelis & Company para buscar capital para sus 12 restaurantes en siete países.
67 Pall Mall abre un club de vino en Shanghái en una mansión de 1925
El club privado londinense ocupa en diciembre una villa centenaria de la Concesión Francesa, con más de 5.000 vinos y una bodega de etiquetas chinas.
Los pinchazos adelgazantes obligan a Heineken a cambiar su carta
Una presentación de Heineken, vista por Reuters, pide a sus clientes de hostelería en Reino Unido promover medias pintas y bebidas sin alcohol.
Michelin Dubái 2026 mantiene estrellas a locales cerrados
Cuatro locales con una estrella siguen cerrados mientras la guía Michelin reparte nuevos premios en Atlantis The Royal, y una crítica gastronómica pide explicaciones.
Sodexo pierde ingresos mientras su filial británica crece
El grupo facturó un 0,5% menos, hasta 24.000 millones de euros, y el margen se estrechó en 2026, mientras Sodexo UK & Ireland firma nuevos contratos hospitalarios y escolares.
Meritage Hospitality: 33 Wendy’s cerrados, 60 en riesgo
Un síndico de quiebras de EE. UU. califica de extraordinario el ritmo de cierres de Meritage, mientras Wendy’s sostiene que su mayor franquiciado no tiene derecho a seguir operando los restaurantes.
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