Ospitalità
La sala, i conti e le persone che gestiscono ristoranti per mestiere.
Ultime
Il Chester Grosvenor chiude sotto un nuovo gestore
L'hotel a cinque stelle rosse AA chiude il 30 settembre per problemi di sicurezza; Martin Property Group prevede due anni di lavori.
Southern Glazer's paga 12,5 milioni per corruzione
Il distributore di vini e liquori chiude un'indagine federale su pagamenti a buyer della grande distribuzione in California tra il 2016 e il 2024, secondo il Dipartimento di Giustizia.
Wolfgang Puck chiude dopo 29 anni a Disney Springs
Wolfgang Puck Bar & Grill serve il suo ultimo brunch e l'ultima cena il 13 settembre, il terzo e ultimo concept di Puck nel complesso di Walt Disney World a chiudere.
Authentic Restaurant Brands ottiene 325 milioni per crescere
Trimontium struttura un pacchetto flessibile da 325 milioni di dollari per il gruppo di Austin dietro Pollo Tropical e Primanti Bros, per finanziare aperture e acquisizioni.
TheFork Awards nomina i 48 finalisti d'Italia
Il voto del pubblico resta aperto fino al 20 settembre, con 74 chef dietro la selezione e gala fissato per il 27 ottobre al Teatro Lirico di Milano.
The Wonderful Company nomina Chris Avery presidente del vino
Avery, oggi amministratore delegato di Shafer Vineyards, guiderà JUSTIN, Landmark e Lewis Cellars dal 5 ottobre dopo vent'anni tra le grandi cantine di Napa.
Salute mentale nella ristorazione: per il 65% è il lavoro
L'indagine annuale di Hospitality Action, condotta quest'estate con Agilysys, riporta anche che al 61% dei manager è stato chiesto di sostenere un collega.
Denny's chiude cinque locali in Minnesota e Wisconsin
Il franchisee M15 Inc. ha chiuso quattro ristoranti in Minnesota e uno in Wisconsin il 3 settembre e ha annunciato che chiederà il capitolo 7.
Los Tacos No. 1 riceve un investimento da TSG Consumer
Il banco in stile Tijuana nato al Chelsea Market nel 2013 ha ora dieci locali a New York e un socio di private equity. La cifra non è stata resa nota.
O'Charley's chiude i ristoranti diretti dopo 55 anni
La catena di Nashville ha chiuso mercoledì sera i locali gestiti direttamente, secondo la stampa di settore e le tv locali; i franchising sono gestiti da altre società.
50 Best cambia nome e diventa The 50 prima di Parigi
Le classifiche di ristoranti, bar, hotel e vigneti di William Reed passano sotto un unico marchio, il primo cambio d'identità dalla lista del 2002.
Gault&Millau Parigi premia La Table du 11 di Versailles
Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani conquista il Gault&Millau d'Or 2027 per la sua sala di Versailles, uno degli otto premi assegnati pochi giorni prima dell'uscita della guida.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte