Ospitalità
La sala, i conti e le persone che gestiscono ristoranti per mestiere.
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Red Robin: gli investitori attivisti lasciano il cda
James Pappas e Chris Martin erano entrati nel 2024 per imporre un riassetto del bilancio. Due anni, 108 ristoranti venduti e un rifinanziamento dopo, si fanno da parte.
TikTok trasforma il suo feed cibo in una guida ristoranti
Must Eat classifica i ristoranti di New York, Los Angeles e l'area della baia di San Francisco in base a cosa posta la sua community, non agli ispettori.
Il salario minimo britannico supererà le 13 sterline
La ristorazione britannica avverte di una nuova pressione sui costi con un aumento del salario minimo adulto vicino al 4% da aprile 2027, alla vigilia della Manovra di mercoledì.
Wingstop taglia le previsioni mentre le vendite calano
Le vendite a parità di perimetro sono scese del 5,4% nel terzo trimestre, sesto calo trimestrale consecutivo, e la catena di ali di pollo prevede ora un calo fino al 7% nell'anno.
Crazy Bear torna in amministrazione controllata
BDO LLP è stata nominata amministratrice degli hotel Stadhampton e Beaconsfield di Crazy Bear, chiusi dal 27 ottobre, la seconda procedura in meno di due anni.
Offerta per Wendy's: Peltz e Flynn propongono 7,35 dollari
Nelson Peltz e il franchisee Greg Flynn offrono 1,4 miliardi di dollari per la catena di hamburger, che somma sei trimestri di vendite in calo.
Estiatorio Milos cerca un partner per finanziare la crescita
Il gruppo greco di pesce, di proprietà della famiglia Spiliadis dal 1979 a Montreal, ha incaricato Moelis & Company di trovare capitali per i suoi 12 ristoranti in sette paesi.
67 Pall Mall apre un club del vino a Shanghai in una villa del 1925
Il club privato londinese occupa a dicembre una villa secolare della Concessione Francese, con oltre 5.000 vini e una cantina di etichette cinesi.
Le iniezioni dimagranti spingono Heineken a rivedere i menu
Una presentazione Heineken vista da Reuters chiede ai clienti della ristorazione britannica di puntare su mezze pinte e bevande a basso contenuto alcolico.
Guida Michelin Dubai 2026: stelle a locali chiusi
Quattro locali con una stella restano chiusi mentre la guida Michelin premia nuovi nomi all'Atlantis The Royal, e una critica gastronomica chiede spiegazioni.
I ricavi di Sodexo calano, la filiale UK segna slancio
I ricavi del gruppo sono scesi dello 0,5% a 24 miliardi di euro e il margine si è ridotto nel 2026, mentre Sodexo UK & Ireland firma nuovi contratti ospedalieri e scolastici.
Meritage Hospitality: 33 Wendy’s chiusi, altri 60 a rischio
Un curatore fallimentare statunitense definisce straordinario il ritmo delle chiusure di Meritage, mentre Wendy’s sostiene che il suo maggiore franchisee non ha più diritto di gestire i ristoranti.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte