Horeca
De zaal, de cijfers en de mensen die van restaurants hun vak maken.
Laatste
Chester Grosvenor sluit onder nieuwe exploitant
Het vijfsterren-AA-hotel sluit op 30 september wegens veiligheidszorgen; Martin Property Group plant een verbouwing van twee jaar.
Southern Glazer's betaalt 12,5 miljoen na omkoping
De wijn- en drankdistributeur schikt een federaal onderzoek naar betalingen aan retailinkopers in Californië tussen 2016 en 2024, meldt het Amerikaanse ministerie van Justitie.
Wolfgang Puck stopt na 29 jaar bij Disney Springs
Wolfgang Puck Bar & Grill serveert op 13 september zijn laatste brunch en diner, het derde en laatste Puck-concept in het Walt Disney World-complex dat sluit.
Authentic Restaurant Brands haalt 325 miljoen dollar op
Trimontium bouwt een flexibel pakket van 325 miljoen dollar voor de groep uit Austin achter Pollo Tropical en Primanti Bros, voor nieuwe vestigingen en overnames.
TheFork Awards kiest 48 finalisten voor beste opening Italië
Publieksstemmen kan nog tot 20 september, met 74 chefs achter de shortlist en een gala op 27 oktober in het Teatro Lirico van Milaan.
The Wonderful Company benoemt Chris Avery tot wijnpresident
Avery, nu ceo van Shafer Vineyards, neemt vanaf 5 oktober JUSTIN, Landmark en Lewis Cellars over na twintig jaar tussen de grootste namen van Napa.
Mentale gezondheid in de horeca: 65% wijst naar het werk
Het jaarlijkse onderzoek van Hospitality Action, deze zomer met Agilysys uitgevoerd, meldt ook dat 61% van de managers een collega moest opvangen.
Denny's sluit vijf zaken in Minnesota en Wisconsin
Franchisenemer M15 Inc. sloot op 3 september vier restaurants in Minnesota en één in Wisconsin en zei een Chapter 7-faillissement aan te vragen.
Los Tacos No. 1 krijgt investering van TSG Consumer
De Tijuana-bar die in 2013 op Chelsea Market begon heeft nu tien zaken in New York en een private-equitypartner. Het bedrag werd niet bekendgemaakt.
O'Charley's sluit zijn eigen restaurants na 55 jaar
De keten uit Nashville sloot woensdagavond de zaken die het zelf exploiteerde, aldus vakpers en lokale zenders; de franchisevestigingen worden door andere bedrijven gerund.
50 Best krijgt nieuwe naam en gaat verder als The 50
De ranglijsten voor restaurants, bars, hotels en wijngaarden van William Reed gaan onder één merk verder, de eerste naamsverandering sinds de lijst van 2002.
Gault&Millau Parijs bekroont La Table du 11 in Versailles
Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani wint de Gault&Millau d'Or 2027 voor zijn zaak in Versailles, een van de acht prijzen die vlak voor de verschijning van de gids werden uitgereikt.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron