Horeca
De zaal, de cijfers en de mensen die van restaurants hun vak maken.
Laatste
Activistische investeerders Red Robin verlaten bestuur na herstel
James Pappas en Chris Martin stapten in 2024 in om een balansherstel af te dwingen. Twee jaar, 108 verkochte restaurants en een herfinanciering later stappen ze op.
TikTok maakt van zijn foodfeed een eetgids
Must Eat rangschikt restaurants in New York, Los Angeles en de San Francisco Bay Area op basis van wat de eigen community post, niet op inspecteurs.
Brits minimumloon stijgt naar boven de 13 pond
De Britse horeca waarschuwt voor nieuwe kostendruk door een stijging van het volwassen minimumloon van bijna 4% vanaf april 2027, vlak voor de begroting van woensdag.
Wingstop verlaagt verwachtingen door aanhoudende omzetdaling
De vergelijkbare omzet daalde in het derde kwartaal met 5,4%, de zesde kwartaaldaling op rij, en de kippenvleugelketen verwacht nu een daling tot 7% over het jaar.
Crazy Bear hotelgroep voor tweede keer onder bewind
BDO LLP is aangesteld als bewindvoerder van Crazy Bears hotels in Stadhampton en Beaconsfield, beide gesloten sinds 27 oktober, de tweede aanvraag in minder dan twee jaar.
Overnamebod Wendy's: Peltz en Flynn bieden 7,35 dollar
Nelson Peltz en franchisenemer Greg Flynn bieden 1,4 miljard dollar voor de hamburgerketen, die al zes kwartalen op rij omzet verliest, terwijl het bestuur nog niet heeft gereageerd.
Estiatorio Milos zoekt partner om groei te financieren
De Griekse visketen, al sinds 1979 in handen van de familie Spiliadis, schakelt Moelis & Company in om kapitaal te vinden voor haar 12 restaurants in zeven landen.
67 Pall Mall opent wijnclub in Shanghai in herenhuis uit 1925
De Londense besloten club neemt in december een eeuwenoude villa in de Franse Concessie over, met meer dan 5.000 wijnen en een kelder Chinese labels.
Afslankprikken dwingen Heineken tot nieuwe pubmenu's
Een Heineken-presentatie, gezien door Reuters, vraagt Britse horecaklanten om halve pinten en alcoholarme drank te promoten nu GLP-1-gebruik groeit.
Michelin Dubai 2026 houdt sterren bij gesloten zaken
Vier zaken met een ster blijven dicht terwijl de Michelingids nieuwe eer uitdeelt in Atlantis The Royal, en een foodcriticus om uitleg vraagt.
Omzet Sodexo daalt, Britse tak meldt echt momentum
De groepsomzet daalde met 0,5% naar 24 miljard euro en de marge kromp in 2026, terwijl Sodexo UK & Ireland nieuwe ziekenhuis- en schoolcontracten tekent.
Meritage Hospitality: 33 Wendy’s dicht, 60 in gevaar
Een Amerikaanse curator noemt het sluitingstempo van Meritage buitengewoon, terwijl Wendy’s stelt dat zijn grootste franchisenemer geen recht meer heeft de vestigingen te runnen.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron