Las quiebras en la hostelería neerlandesa bajan a la mitad
Datos del CBS muestran que las quiebras en la hostelería bajaron más que en ningún otro sector este verano, mientras los restaurantes venden más que los hoteles.
Las quiebras en la hostelería neerlandesa siguieron siendo las más altas de cualquier sector en agosto, pero la tasa casi se ha reducido a la mitad respecto al año pasado, según la oficina de estadística CBS.
El CBS contó 304 quiebras de empresas en los Países Bajos en agosto de 2026, un nueve por ciento más que un año antes. Las quiebras en la hostelería se situaron en 21,0 por cada 100.000 empresas, la tasa más alta de todos los sectores medidos.
Esa cifra baja con fuerza desde agosto de 2025, cuando las quiebras en la hostelería llegaron a 30,8 por cada 100.000 empresas. La industria le siguió con 20,1, luego la construcción con 16,5 y los servicios empresariales con 15,8. El CBS aclara que la cifra no ajusta por los días de sesión judicial.
Las quiebras en la hostelería bajaron más que en cualquier otro sector, aunque siguen siendo las peores del país.
Las quiebras en la hostelería bajan más rápido
La mejora viene de julio, cuando la tasa cayó a 17,9 por cada 100.000 empresas desde 35,1 un año antes, según datos del CBS. Ningún otro sector se movió tanto en ninguno de los dos meses. Un patrón parecido se vio el mes pasado en el Reino Unido, donde las quiebras en la hostelería cayeron un 24% en agosto.
El CBS lo llama el «mayor movimiento» de su serie de quiebras, aunque la hostelería siga en el último lugar de la clasificación. La tasa nacional, ahora en 8,1 por cada 100.000 empresas, baja despacio desde finales de 2024, tras subir desde un mínimo histórico de 3,4 registrado en agosto de 2021.
Los restaurantes venden más que los hoteles
La facturación cuenta la misma historia. Los locales de comida y bebida aumentaron sus ventas un 3,5% en el segundo trimestre de 2026 respecto a un año antes, según el CBS. Los comedores colectivos y el catering lideraron con un 4,1%; restaurantes y cafés sumaron un 3,2% cada uno.
Los hoteles fueron en sentido contrario, con una caída del 2%, tras subir el IVA de las estancias cortas del 9% al 21% el 1 de enero. El resto del alojamiento siguió creciendo un 1,5%. La facturación total de la hostelería subió un 2,2%, igual que en el primer trimestre.
Los precios de la hostelería neerlandesa subirán un 5% este año, según ING. Restaurantes y cafés sirvieron un 1,6% menos de platos y bebidas en el primer semestre de 2026, mientras la facturación creció casi un 3%, solo por precios más altos.
La confianza entre los hosteleros subió de -30,1 en el segundo trimestre a -19,5 en el tercero, el mayor salto desde julio de 2021, según el CBS. El ánimo sigue en negativo. El próximo recuento de quiebras, con los datos de septiembre, llega a mediados de octubre.
