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Historias con la etiqueta “países bajos”
Subway Blueprint será el estándar en EMEA desde enero de 2027
Quioscos, desayunos, café y una carta de noche a partir de las 18:00: el nuevo formato debe ayudar a la cadena a casi duplicarse en la región en cinco años. La nota no da ni la cifra de partida ni el coste.
El restaurante De Cuijt gana una estrella Michelin en 18 meses
Koen van Weert y Yukyung Lee reabrieron en abril de 2025 un local de 1914 junto al canal, en Mierlo. Michelin les dio una estrella el 5 de octubre; el teléfono sumó 96 reservas en un día.
Guía Michelin Países Bajos 2026: nuevas estrellas y la lista
Dos restaurantes entran directamente con dos estrellas, siete reciben la primera y De Librije sigue solo con tres. El total neerlandés se queda en 119, igual que hace un año.
Margo Reuten y Da Vinci pierden la estrella Michelin tras 27 años
Michelin llamó a la chef del restaurante de Maasbracht el domingo 4 de octubre, un día antes de su gala neerlandesa en Maastricht. Da Vinci tuvo dos estrellas entre 2009 y 2018.
Bib Gourmand Países Bajos suma diez restaurantes antes de la gala
Michelin da a conocer sus diez nuevas direcciones de buena relación calidad-precio una semana antes de la gala de Maastricht: tres en Ámsterdam y ninguna en Utrecht.
Élan Ámsterdam: el equipo de Roux se queda con el antiguo Maris Piper
Roos Bierhoff, Allon Niesen y el cocinero Sebastiano Guglielmucci abren a principios de noviembre en la Frans Halsstraat un restaurante a la carta de 120 plazas, con principales de 25 a 30 euros.
Las quiebras en la hostelería neerlandesa bajan a la mitad
Datos del CBS muestran que las quiebras en la hostelería bajaron más que en ningún otro sector este verano, mientras los restaurantes venden más que los hoteles.
Guía Michelin Países Bajos: nueve restaurantes antes de la gala
EVE, de Erik van Loo en La Haya, el regreso de Jarno Eggen a Drenthe y un bar de vinos de la casa De Librije en Zwolle entran en la selección semanas antes de las estrellas.
Leon Mazairac deja Karel 5 para hacerse con De Hoefslag
El chef que dio a Karel 5 su estrella Michelin en 2023 dirigirá De Hoefslag con Zara Kooke desde noviembre y dividirá la histórica casa en una brasserie y un restaurante gastronómico.
Brasserie De Hofsmid en Buren da su cocina a un chef de 22 años
Cas Vieleers deja su puesto de segundo de cocina en De Engel, en Dodewaard, para llevar la parrilla de carbón de una brasserie abierta todo el día que respalda Edwin Muns.
La Guía Michelin Países Bajos suma ocho restaurantes nuevos
Cocina de Sichuan en el Rokin, un bar de sake en el Rivierenbuurt y seis cocinas de provincias entran en la selección neerlandesa cuatro semanas antes de la gala.
Sidney Schutte abre The Gym en Ámsterdam en noviembre
El antiguo gimnasio junto al College Hotel se convierte en un comedor a la carta, dos meses después de la fecha que se dio cuando el proyecto se anunció en mayo.
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