Las quiebras en la hostelería británica caen un 24%

Las quiebras en la hostelería británica cayeron hasta 233 en agosto, un 24% menos que las 306 de julio y un 12% por debajo de las 266 de hace un año, según las cifras del Insolvency Service para Inglaterra y Gales.

El epígrafe de alojamiento y restauración acumula aún 3.201 procedimientos en los doce meses hasta agosto, el tercer total más alto de cualquier sector por detrás de la construcción y del conjunto de comercio mayorista, minorista y reparación de vehículos. La caída de agosto deja el recuento mensual en su nivel más bajo del año sin alterar esa foto anual.

En el conjunto de la economía el mes fue plano. Inglaterra y Gales registraron 1.946 concursos de empresas en agosto, frente a 1.934 en julio y 2.007 en agosto de 2025, un 3% menos interanual. El reparto: 1.431 liquidaciones voluntarias de acreedores, 314 liquidaciones forzosas, 182 administraciones judiciales y 19 convenios de empresa.

Un agosto caluroso compró tiempo al sector; los costes de abril no se movieron.

Las quiebras en la hostelería británica aflojan

Las administraciones judiciales fueron la excepción: un 44% por encima de julio y un 60% por encima de agosto de 2025, un salto que el Insolvency Service atribuye a más de 250 sociedades inmobiliarias vinculadas que entraron en el proceso a la vez, y no a locales que cierran.

La caja explica la mejora de la hostelería. Un agosto caluroso llenó terrazas y jardines de pub al final de un verano que ya había subido la facturación. «Aunque hay señales positivas de crecimiento en el sector, la recuperación sigue siendo frágil, así que conviene ser prudente», dijo Saxon Moseley, responsable de ocio y hostelería en RSM UK.

Su compañero Gordon Thomson, socio de reestructuraciones en la firma, apuntó al balance más que a la caja: «La deuda histórica puede tumbar una posición por lo demás viable, así que hay que pedir ayuda para reestructurar». La administración de BrewDog dejó sin cobrar a sus acreedores con esa misma aritmética.

Los costes que llegan en abril

La revisión catastral de 2026 es lo siguiente. UKHospitality calcula una subida media del valor catastral del 30% en los pubs y del 14% en los restaurantes, con hoteles ante recibos un 110% más altos: aumentos que sobreviven a la rebaja del coeficiente anunciada en julio.

Los salarios se mueven a la vez. El salario mínimo vital sube a 12,71 £ en abril de 2026, encima de los 3.400 millones de libras que la patronal dice que el sector absorbió con los cambios de cotizaciones de abril de 2025. Su director general, Allen Simpson, pide un descuento de 20 peniques en el coeficiente para todo el inmueble hostelero, no solo para los pubs.

Las operaciones tampoco se han parado: Heineken negocia una participación de 300 millones de libras en Stonegate. Un mes caluroso es un respiro, no una recuperación; el dato que se moverá ahora es el acumulado de doce meses.