Restaurantes
Quién cocina, adónde ir y cómo es de verdad una vez te sientas.
Última hora
Restaurant Week Sudáfrica abre su edición de primavera
Las reservas VIP se abren hoy para Restaurant Week Sudáfrica: más de 200 restaurantes en cinco regiones a la venta antes de que abran las reservas generales.
El restaurante Juno de Olympia har� 300 pizzas por hora
El restaurante italiano de 265 plazas de Incipio Group abre el 16 de octubre en el hist�rico National Hall de Londres, con barra de pizza propia.
Sushi Kaiseki Okuno abre dentro del Museo Nacional de Tokio
El tercer restaurante nuevo del museo tiene 16 plazas en la Galería de los Tesoros de Horyuji y sirve un único menú a elección del chef, con cenas solo bajo reserva.
Slow & Low Barcelona cierra y se queda con las tapas
El restaurante con una estrella Michelin de Frank Beltri en el Eixample sirve su último menú degustación el 17 de octubre. La empresa conserva Bar Canyí, el bar de tapas que llena a pocos metros.
La Guía Michelin Great Lakes elige Detroit para su primera gala
Michigan Central, abandonada durante treinta años hasta que Ford se gastó 950 millones de dólares en ella, acogerá la primera gala de estrellas del Medio Oeste.
Petit Crenn Melbourne abre en octubre con 40 plazas
El primer restaurante de Dominique Crenn fuera de Estados Unidos ocupa una esquina de la planta baja del InterContinental Melbourne The Rialto, con mejillones, tartar y magdalenas con caviar.
La Guía Michelin Países Bajos suma ocho restaurantes nuevos
Cocina de Sichuan en el Rokin, un bar de sake en el Rivierenbuurt y seis cocinas de provincias entran en la selección neerlandesa cuatro semanas antes de la gala.
Sushidan Singapur abre una segunda barra en Parkway Parade
Treinta y cinco plazas en el este de la ciudad, menús tipo omakase desde 19,90 dólares locales y un nombre de Ginza detrás. La noticia es el precio, no la inauguración.
Juno Olympia abre en Londres con 265 plazas el 16 de octubre
Incipio Group mete 1.070 metros cuadrados de restaurante italiano en el National Hall protegido de Olympia, con una barra de pizzas capaz de 300 unidades por hora.
Tofrom Yaesu abre junto a la estación de Tokio con 68 locales
Una casa kappo de 170 años, una barra de tempura con estrella y una filial de yakitori entran el 10 de septiembre en la nueva torre, sobre una estación de autobuses.
John Fraser abre Ondine, 35 plazas en Bedford Street
El cocinero neoyorquino vuelve a la sala donde dirigió su primera cocina, ahora con su nombre en el contrato y una carta de vinos de regiones francesas pequeñas.
Anne-Sophie Pic abre restaurante en la Fondation Cartier
El comedor dentro del edificio de Jean Nouvel en la rue de Rivoli acepta sus primeras reservas el 18 de septiembre, cinco días después de abrir su bar de cócteles.
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Las aperturas del mes, los chefs a seguir, las recetas y las cifras que importan. Una vez al mes en tu bandeja, cinco minutos, nada más.
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