fine dining
Articles avec le mot-clé « fine dining »
Estiatorio Milos cherche un partenaire pour financer sa croissance
Le groupe grec de poisson, familial depuis sa fondation à Montréal en 1979, a engagé Moelis & Company pour trouver des capitaux pour ses 12 restaurants dans sept pays.
Sushi Toka ouvre à Osaka avec du thon affiné aux moisissures
Le chef Taniguchi et le chercheur Papi-Cheru associent affinage aux moisissures et thon sur un comptoir de huit places à Kitashinchi, où des découpes affinées à différents stades sont servies côte à côte.
Bruno Verjus ferme Table : « le fine dining est mort »
Le chef doublement étoilé fermera son restaurant parisien le 22 décembre après 13 ans : son menu à 480 € exclut trop de convives, dit-il.
Fireman Hospitality Group vendu à Landry's en faillite
Trois salles new-yorkaises de Sheldon Fireman passent à un acheteur de Houston, un an après sa mort et une crise de trésorerie provoquée par des avances sur recettes futures.
Meilleurs restaurants à Berlin 2026 : 13 tables à réserver
La sélection du MICHELIN Guide Germany 2026 transformée en carte : les trois étoiles de Rutz, le menu tout-dessert de CODA et dix autres salles berlinoises qui valent l’attente.
Christos Karagiannis décroche deux étoiles Michelin à Santorin
Le guide Michelin, étendu pour la première fois à Santorin et Thessalonique, place d'emblée le Lycabettus dans la catégorie des deux étoiles.
Felix Adebahr ouvre le Goethe & Gabel sur la Goetheplatz
Le chef munichois quitte le Mural et la cuisine étoilée verte du Green Beetle pour une adresse en service continu sur la Goetheplatz, ouverte depuis le 17 octobre 2026.
Ruth Hansom remporte le National Chef of the Year 2026
La cheffe de Bedale devance neuf rivaux au Le Cordon Bleu London avec un menu axé sur la durabilité, jugé par Mark Birchall, chef de Moor Hall.
Wolseley group change trois chefs dans ses adresses
Frank Fletcher rejoint Fischer's depuis Quo Vadis, tandis que deux promotions internes envoient Jenson Santos chez The Wolseley City et Jai Shaikh chez Colbert.
Café François ouvrira au DIFC de Dubaï en 2027
Le groupe londonien Group François installe son café parisien ouvert toute la journée, service de chariot de Maison François inclus, dans le quartier financier de Dubaï avec Keybourne Group.
Nasser Kheir devient chef du Burnham Beeches
L'ancien chef banquets du Dorchester prend en charge toute la restauration de l'hôtel géorgien du Buckinghamshire, un an avant son 300e anniversaire.
Smyth nomme Conor Dalton nouveau chef de cuisine
L'unique table de Chicago à trois étoiles Michelin recrute un chef britannique venu du Skof, à Manchester, aux côtés de John Shields.
Le meilleur du mois,
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Ce qui arrive dans votre boîte
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