Café François ouvrira au DIFC de Dubaï en 2027

Café François, le café d'inspiration parisienne ouvert toute la journée du groupe londonien Group François, ouvre dans le quartier financier DIFC de Dubaï début 2027, sa première adresse hors du Royaume-Uni.

Le restaurant naît d'une coentreprise avec Keybourne Group, qui gère déjà Rowley's et Grupo Anderson's à Dubaï. « Café François est une lettre d'amour à la culture des cafés que nous avons connue au fil de nos voyages », explique le fondateur François O'Neill, précisant que les deux entreprises ont mis trois ans à développer le projet ensemble.

Group François a été fondé en 2020 par O'Neill et Ed Wyand, avec Matthew Ryle comme chef exécutif. Maison François a ouvert à St James's cette année-là, suivi du plus informel Café François à Borough Yards, près de Borough Market, en 2024.

Un café très londonien, chariot compris, s'apprête à vérifier s'il passe l'épreuve du Golfe.

La version de Dubaï conserve le même format : classiques français aux influences extérieures, servis du petit-déjeuner au dîner, sept jours sur sept. Le chariot signature de desserts et de charcuterie qui circule dans la salle de Borough Yards devrait faire le voyage.

Un décor pensé pour voyager

Studio Shayne Brady, qui a signé les intérieurs londoniens, s'occupe aussi de ceux de Dubaï. Boiseries en chêne, carrelage en mosaïque, enseignes néon et horloges emblématiques de la maison devraient réapparaître presque à l'identique, plutôt que d'être réinventés pour le Golfe.

Aucune adresse, aucune capacité d'accueil ni aucun tarif n'a été communiqué. Le DIFC rassemble déjà une forte concentration d'enseignes importées, des steakhouses aux clubs privés, toutes en concurrence pour la même clientèle de midi et du soir.

La scène gastronomique de Dubaï avance vite cette année. Le guide Michelin de l'émirat a atteint sa cinquième édition en octobre, avec 122 restaurants récompensés lors d'une cérémonie à l'Atlantis The Royal, et de nouvelles enseignes internationales continuent d'arriver à un rythme que peu de villes du Golfe peuvent suivre.

Pourquoi Dubaï, pourquoi maintenant

Cette ouverture s'ajoute à une série d'enseignes européennes et britanniques qui s'installent dans l'émirat, aux côtés de la promotion cette année d'Orfali Bros à deux étoiles Michelin et de la liste croissante recensée dans le guide d'AMUSE sur quoi manger à Dubaï. Pour Group François, c'est le premier test pour savoir si un format très londonien voyage bien.

Group François n'a pas indiqué si d'autres ouvertures internationales sont prévues après Dubaï.