street food
Articles avec le mot-clé « street food »
Que manger à Chengdu : 10 plats et où les trouver
Mapo tofu, hotpot et une culture du thé pensée pour tout rafraîchir : un premier itinéraire dans la capitale du Sichuan, plat par plat et adresse par adresse.
Que manger à Florence : 8 plats et où les trouver
Bistecca au kilo, lampredotto de marché et pâtes à la truffe dans l'Oltrarno : un guide d'adresses pour manger à Florence comme un Florentin.
Recette du pajeon, la galette coréenne à la ciboule
La galette de rue que l'on mange chaque jour à Séoul doit son croustillant à la farine de riz, alors que la scène gastronomique de la ville attire l'attention internationale.
Que manger à Oaxaca : 10 plats et où les trouver
Mole negro, tlayudas grillées au feu de bois et mezcal servi au verre : que manger à Oaxaca, la ville la plus emblématique de la cuisine mexicaine, et où le commander précisément.
Que manger à Beyrouth : 10 plats et où les trouver
Des comptoirs à falafel centenaires aux grandes tables de mezze d'Achrafieh, la cuisine de Beyrouth vit de persil, de pois chiches, d'arak et d'une table arménienne bien à elle.
Recette du koshari : le plat de rue du Caire, riz et lentilles
Le plat quotidien de l'Égypte superpose riz, lentilles, pâtes et pois chiches sous une sauce tomate au vinaigre et des oignons frits foncés. Version maison pour quatre, avec la raison de chaque étape.
Que manger à Palerme : 10 plats et où les trouver
La cuisine de Palerme se construit sur la friture et l'étal de marché, pas sur le menu dégustation, et les plats qui définissent la ville coûtent rarement plus de quelques euros chacun.
Que manger à Porto : 10 plats et où les trouver
De la francesinha aux chais de porto, un guide de l'identité tripes-et-tascas de Porto et des adresses où la ville mange vraiment.
Que manger à Rome : 10 plats et où les trouver
Quatre pâtes, une queue de bœuf, un artichaut frit et une brioche à la crème : le canon romain est court et figé, et les adresses qui le cuisinent le mieux ont à peine bougé en des décennies.
Que manger � Tbilissi : 10 plats et o� les trouver
Dix adresses r�elles pour le khachapuri, les khinkali, le mtsvadi et le vin en qvevri � Tbilissi, chacune avec son quartier, son prix en laris et sans remplissage.
Que manger à Mexico : 10 plats et où les trouver
Des tacos al pastor taillés sur la broche au mole madre de Pujol, dix plats qui définissent la capitale mexicaine, avec adresses, jours d'ouverture et prix en pesos.
Recette des tacos al pastor : le taco à la broche de Mexico
Porc mariné au piment et à l'achiote, ananas grillé et tortillas de maïs chaudes : une version maison du classique des taquerías, cuite à la poêle en fonte plutôt qu'à la broche.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
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