Ghana Food Movement remporte le Champions of Change 2026
L'ONG d'Accra, qui forme cuisiniers et écoles aux ingrédients locaux, reçoit le prix 2026 lié à la cérémonie des World's 50 Best à Lima.
Ghana Food Movement a remporté le Champions of Change Award 2026, le prix des World's 50 Best Restaurants destiné aux organisations qui réparent des systèmes alimentaires défaillants. L'ONG basée à Accra a été distinguée en marge du classement principal annoncé mercredi lors de la cérémonie de Lima, au Pérou, où l'Espagnol Asador Etxebarri a pris la première place.
Le prix, parrainé par illycaffè, s'accompagne d'une contribution financière aux programmes de l'organisation. Ghana Food Movement opère depuis un centre baptisé The Kitchen, ouvert à Accra en 2024, qui sert de base aux cuisiniers, agriculteurs, étudiants et à la communauté.
Son action couvre plusieurs fronts. Food Fridays apprend aux enfants les ingrédients locaux et comment les cuisiner. Ghana Plate, un projet pilote désormais en place dans dix écoles, travaille avec les fournisseurs de cantines pour remplacer les produits importés par des produits ghanéens, avec un déploiement national prévu si les financements suivent. Une formation culinaire développée avec l'ONG danoise Melting Pot couvre la technique de cuisine, la gestion du gaspillage alimentaire et l'approvisionnement auprès de producteurs locaux.
Le moyen le plus simple de parler des problèmes du système alimentaire, c'est de servir un plat délicieux.
L'initiative la plus ancienne, Youth in Food, est une formation de six mois qui fonctionne depuis quatre ans et a permis à plus de 200 jeunes de trouver un emploi dans le secteur alimentaire. Masterclasses de cuisine, visites de fermes et événements comme Dine and Dance complètent un programme pensé pour remettre les ingrédients ghanéens au centre de l'assiette.
Un problème systémique, servi dans une assiette
« Notre approche du problème est systémique. Ces éléments sont liés », explique Abdallah Smith, codirecteur général de l'organisation. Il estime que l'éducation alimentaire, les revenus des agriculteurs et la santé publique au Ghana ne peuvent être traités séparément. « Le moyen le plus simple de parler des problèmes du système alimentaire, c'est de servir un plat délicieux », dit-il.
La directrice créative, Lydia Kekeli Amenyaglo, présente aussi la mission comme une question d'image. « Nous voulons que les gens associent la cuisine d'Afrique de l'Ouest à la joie », affirme-t-elle, en réaction à un récit qui a trop souvent dépeint la cuisine de la région comme un signe de pénurie plutôt que d'abondance. Les plats à base de manioc, de mil, d'huile de palme et de poisson fumé — ou la fête fumée de la recette de riz jollof d'AMUSE — sont, dans cette optique, une fierté, non un pis-aller.
Le financement reste le combat le plus dur
La reconnaissance n'a pas résolu le problème de fond de l'organisation. « La plupart des subventions financent un programme, mais pas la croissance. Elles ne paient pas nos salaires », déplore Lydia Kekeli Amenyaglo, une plainte familière aux ONG alimentaires bien au-delà du Ghana. Le prix Champions of Change apporte de la visibilité et une contribution ponctuelle, pas une solution structurelle.
Cette récompense s'inscrit dans une catégorie croissante des 50 Best, aux côtés de prix pour sommeliers, pâtissiers et hôtellerie, censée élargir un classement longtemps critiqué pour ne récompenser que le sommet de la gastronomie. Pour Ghana Food Movement, la vraie épreuve est désormais de savoir si cette visibilité se traduira par un financement récurrent, capable de payer loyers et salaires, et pas seulement par un bon titre.
