House of Gods ouvre à Canary Wharf avec Sacred Garden

House of Gods, l'enseigne hôtelière maximaliste née à Édimbourg, a ouvert le 21 septembre son troisième établissement à Canary Wharf, avec pour figure de proue Sacred Garden, un restaurant en rooftop de 300 couverts.

Cet hôtel de 79 chambres fait suite aux adresses d'Édimbourg et de Glasgow, et marque la première implantation à Londres du groupe, soutenu par Imbiba. Son design s'appuie sur la signature théâtrale de la marque : des chambres classiques aux côtés de deux suites dotées de baignoires îlot et de balcons privés, pensées pour constituer une destination à part entière plutôt qu'un simple lieu de passage.

Sacred Garden propose une cuisine d'inspiration méditerranéenne, avec une carte de cocktails qui, selon ses exploitants, puise dans la musique, la mode et la culture populaire plutôt que dans une carte de bar classique. Avec 300 couverts, ce restaurant en toiture est de loin la plus grande salle jamais ouverte par le groupe.

Un pari de 300 couverts en rooftop sur le fait que les soirées de Canary Wharf valent enfin le déplacement.

Un troisième site, un pari plus ambitieux

« Ouvrir à Londres est un moment extrêmement important pour House of Gods », a déclaré Justine Conway, directrice générale du groupe. La marque a été fondée par les frères Mike et Ross Baxter en 2019, et son expansion à Canary Wharf teste si une formule d'hôtel-boutique bâtie dans les deux plus grandes villes d'Écosse se transpose à un marché de la capitale bien plus vaste et concurrentiel.

L'approche affichée du groupe met l'accent sur « des expériences mémorables plutôt que de simples chambres », une stratégie qui accorde autant d'importance à la restauration de Sacred Garden qu'aux chambres à l'étage. Pour un quartier des docks qui cherche encore à se construire une clientèle du soir et du week-end au-delà des heures de bureau, un établissement en toiture de 300 couverts représente un pari considérable sur une demande qui n'existe pas encore pleinement.

Les soirées de Canary Wharf en mutation

Cette ouverture s'ajoute à une série de nouvelles adresses qui redessinent ce mois-ci la façon dont Londres sort dîner, de Cassette à Covent Garden aux rosettes AA 2026 décernées aux cuisines gastronomiques de la capitale.

Canary Wharf tente depuis plusieurs années de se défaire de sa réputation de quartier qui se vide dès la fermeture des bureaux, en ajoutant tours résidentielles et espaces de loisirs aux immeubles de bureaux. Le pari de Sacred Garden est qu'un grand restaurant en toiture, pensé autour du design, puisse retenir les gens sur place après 18 heures, et pas seulement les nourrir à midi.